Caryophyllaceae é uma grande família de cerca de 2000 espécies de plantas com flores. Às vezes é chamada de família rosa, pois é a cor mais comum das flores. Muitas plantas de jardim comuns estão incluídas nesta espécie, incluindo cravos, william doce e hálito do bebê, além de ervas daninhas, como o grão de bico e o perol. As plantas desta família prosperam em solo calcário. As flores são tipicamente rosa, branco ou vermelho, mas outras cores podem ocorrer como resultado da criação.
Os cravos são populares como decoração há séculos, e os antigos gregos e romanos os usavam para guirlandas e arte. Eles têm flores grandes e bonitas, com 10 a 15 cm de diâmetro. Essas flores podem durar até três semanas após serem cortadas. Os cravos estão disponíveis em branco, rosa, verde, roxo, amarelo e várias cores listradas. Cravos em miniatura também estão disponíveis, com uma a duas polegadas de diâmetro.
William doce é outro membro popular da família das cariofiláceas. Estas flores têm um aroma doce e vivem até dez dias após serem cortadas. As cores incluem tons variados de vermelho, rosa e branco. As flores são comestíveis e às vezes são usadas como analgésico.
A respiração do bebê é um membro da família das cariofiláceas e é popular como sotaque de buquês, arranjos e corsages. Esta planta consiste em muitos ramos de caule e pequenas flores que podem ser brancas ou rosa. A respiração do bebê dura até sete dias após o corte. Em algumas regiões, a respiração do bebê é considerada uma erva difícil. Suas raízes são persistentes, dificultando a eliminação de locais indesejados.
Outro membro da família Caryophyllaceae é morrião dos passarinhos, e recebeu esse nome porque é um alimento favorito das galinhas. Essas plantas têm entre 15 e 30 cm de altura, com folhas emparelhadas e pequenas flores brancas. Pode ser cozinhado e tem gosto de espinafre. Diz-se que o grão-de-bico trata várias condições, incluindo prisão de ventre, diarréia, tosse e problemas renais. Quando aplicado à pele, diz-se curar feridas.
O Pearlwort é outra erva daninha da família das caryophyllaceae. Às vezes, essa erva é confundida com musgo por causa de sua cor verde e finas gavinhas parecidas com grama. Pequenas flores brancas ou verdes florescem no verão. O Pearlwort é considerado uma erva daninha problemática para alguns e é melhor removido cortando o topo, embora possa ocorrer rebrota, se algum for deixado para trás. Outros o plantam em jardins para adicionar vegetação.