Chenin Blanc é uma uva vinífera branca versátil, cultivada em todo o Vale do Loire, na França e em outras partes do mundo. Pode produzir vinhos em uma variedade de estilos, desde vinhos brancos bastante secos até alguns dos melhores vinhos doces da região.
No Vale do Loire, os vinhos feitos de Chenin Blanc são rotulados com o estilo Vouvray. Este vinho é frequentemente referido como camaleão devido aos muitos tipos diferentes de corpo que pode possuir. Vouvray tende para o doce, com a maioria funcionando melhor como aperitivo ou como uma combinação atrevida com um prato doce. Isso não significa que isso seja tudo que se encontrará em Chenin Blanc, mesmo no Vale do Loire, no entanto: existem inúmeros exemplos de brancos mais secos feitos a partir desta uva, bem como alguns vinhos espumantes fabulosos.
Chenin Blanc é uma daquelas variedades de uvas brancas que parecem criar vinhos feitos para durar para sempre. Embora muitos vinhos Chenin Blanc sejam pouco inspirados, em sua melhor forma eles lutam com o melhor de qualquer variedade. A maioria dos melhores vinhos Chenin Blanc começa jovem, com um nível de acidez que desmente a doçura esperando para amadurecer; conforme esses vinhos envelhecem, eles desenvolvem um corpo cheio de mel que é incomparável em quase todos os outros vinhos. Um bom Chenin Blanc pode continuar melhorando por mais de uma década e aparentemente pode durar para sempre.
Raramente se vê uma diferença tão drástica no caráter entre as regiões de cultivo como em Chenin Blanc. Comparar os vinhos do Vale do Loire com aqueles que usam a uva Chenin Blanc em outras partes do mundo é muitas vezes como comparar duas uvas totalmente diferentes. Chenin Blanc é a uva mais cultivada em toda a África do Sul, uma nação conhecida por sua produção de vinho, e produz alguns vinhos admiráveis naquele país. Ao contrário dos Chenin Blancs do Vale do Loire, os da África do Sul não tendem a ser construídos para ter as mesmas complexidades de caráter ou durar tanto. Em geral, eles são um pouco mais ácidos e leves, mas ainda assim vinhos imensamente bebíveis.
Na Califórnia, os vinhos feitos de Chenin Blanc tendem a ser produzidos em massa para consumo geral e, como tal, são consideravelmente mais neutros em tom e caráter do que os Vouvrays de Loire Valley. Muito disso tem a ver com a quantidade de safra que as vinhas alcançam, com a Califórnia Chenin Blanc produzindo muitas vezes mais uvas do que as do Vale do Loire. É raro a Chenin Blanc ser misturada com qualquer outra uva, especialmente em suas encarnações mais doces. Quando é combinado com outra uva, no entanto, tende a ser combinado com Sauvignon Blanc ou Chardonnay, os quais complementam a acidez de Chenin Blanc.