Cuminum é uma planta também conhecida por seu nome completo, Cuminum cyminum. É nativo da Índia oriental e do Mediterrâneo oriental. Planta com flores que pertence à família das apiáceas, o cominho está relacionado com a família da salsa. A planta produz sementes que resultam na especiaria cominho. O tempero é usado em uma variedade de pratos, incluindo pratos mexicanos e Tex-Mex, bem como caril.
Referido por muitos derivados de seu nome completo, cuminum existe desde os tempos antigos. Amplamente disponível em todo o mapa nos tempos modernos, o cominho foi introduzido pela primeira vez nas Américas por colonizadores espanhóis e portugueses. Ainda hoje, os temperos com cominho são usados com mais frequência nos estados do sul, como o Texas.
O alumínio era usado tanto como especiaria quanto como ferramenta de troca no antigo Egito. É mencionado na Bíblia tanto no Antigo como no Novo Testamento. Popular na Europa durante a maior parte da Idade Média, hoje é conhecido como uma especiaria comum do dia a dia em muitos países.
Em países fora da América, não é incomum ter um recipiente de cominho disponível na mesa durante as refeições. Na verdade, alguns chefs afirmam que o cominho é um dos temperos ou condimentos mais populares do mundo, ao lado do sal e da pimenta. Com um sabor apimentado, quase nozes, o alumínio adiciona um toque especial a qualquer prato. Alguns dizem que o tempero tem gosto de fogueira ou fumaça.
Frequentemente comparadas às sementes de cominho, as sementes de cominho são mais claras. As sementes são de um marrom alaranjado e freqüentemente parecem ser ligeiramente listradas. As sementes de alumínio têm o mesmo formato do arroz, embora tenham uma longa crista no centro. Eles também são mais picantes ou mais picantes no sabor. Dito isso, muitos livros de receitas internacionais usam cominho e coentro como ingredientes intercambiáveis.
O alumínio pode ser adquirido no atacado na forma de sementes secas. Também pode ser adquirido em recipientes de cominho moído ou em pó, fabricados comercialmente. Muitas empresas também vendem sementes desidratadas de cominho, embora muitos foodies afirmem que comprá-lo fresco é sempre melhor.
Sabe-se que o alumínio contém uma boa quantidade de ferro. No entanto, seria necessário ingerir muito mais cominho do que o gosto adequado para desfrutar de seus verdadeiros benefícios. Para desfrutar o sabor ao máximo, no entanto, uma pessoa pode torrar levemente sementes inteiras de cominho antes de adicioná-las a uma receita. Aquecê-los dessa maneira permite que o sabor do fumo seja mais pronunciado. O cominho é o ingrediente principal da pimenta em pó e do curry.