Frango com endro é um prato que geralmente consiste em frango sem pele grelhado ou grelhado na frigideira, temperado com endro fresco ou seco. Esta receita de frango também pode incluir aroma de limão ou mostarda e outros sabores de especiarias, dependendo do gosto individual. O frango com endro pode ser um prato mais leve ou mais forte, dependendo de algumas opções de ingredientes. Alguns cozinheiros incluem uma receita de molho baseada em caldo de galinha, temperos e um espessante como amido de milho em seu frango endro para uma variação mais rica neste prato.
Muitos cozinheiros gostam de fazer frango com endro como um prato mais leve e saudável; as receitas muitas vezes podem pedir peitos de frango com pele ou outros pedaços de frango que precisam ter a pele removida antes do cozimento. Embora a pele de frango possa ter uma boa quantidade de sabor saboroso, geralmente também tem um número maior de calorias e gramas de gordura saturada. Cozinhar com ervas como o endro normalmente adiciona bastante sabor como alternativa, sem o conteúdo de gordura prejudicial à saúde. O caldo de galinha sem um agente espessante é outro ingrediente frequentemente incluído em pratos de frango com endro mais leves.
Cozinhar com endro pode ser um processo um tanto diferente, dependendo da escolha entre a erva daninha recém-colhida ou a erva daninha seca e moída comumente encontrada nas seções de temperos em supermercados. O endro fresco é geralmente usado em quantidades diferentes porque pode resultar em um sabor mais intenso após um tempo de cozimento relativamente curto. A maioria dos cozinheiros domésticos equivale a aproximadamente uma colher de chá de endro seco a uma colher de sopa de endro fresco. Para manter o sabor do endro fresco em uma receita de frango, o endro geralmente precisa ser adicionado à mistura próximo ao final do tempo de cozimento; esta erva tende a perder o sabor se exposta a altas temperaturas por mais de alguns minutos.
Algumas receitas de frango com endro incluem cebolas picadas, alho picado, cogumelos fatiados e, às vezes, tomates cozidos para dar sabor e cor adicionais. Muitas receitas incluem instruções para dourar primeiro o frango dos dois lados em uma frigideira antes de adicionar os vegetais de sua escolha. O alho e outros vegetais também podem ser cozidos separadamente em uma panela de fogão, enquanto os pedaços de frango são dourados na grelha. O suco de limão é outro ingrediente que pode complementar o sabor de endro deste prato. Sal e pimenta-do-reino geralmente são incluídos a gosto, embora os cozinheiros que preferem um prato mais picante geralmente adicionem um pouco de páprica, pimenta caiena ou pimenta em pó.