Echinopsis é um gênero de cactos nativo da América do Sul. O gênero echinopsis, ou grupo de espécies, contém 128 espécies de cactos. Eles variam de grandes variedades semelhantes a árvores a pequenas variedades híbridas que são populares entre os coletores de cactos.
O cacto ouriço, Echinocereus triglochidiatus, é uma espécie comum de equinopsis, e suas flores em forma de taça de rosa a vermelho levam alguns a chamá-lo de cacto de taça clarete. A planta é curta e em forma de barril e produz vários caules cilíndricos e agrupados que atingem até 1 pé (30 cm) de altura e até 2.5 polegadas (6 cm) de diâmetro. Os caules são produzidos em grupos para reduzir a quantidade de área de superfície exposta, o que minimiza a quantidade de calor perdido durante as temperaturas mais frias. Isso permite que o cacto-ouriço sobreviva em temperaturas ligeiramente mais frias e em altitudes mais elevadas do que alguns outros cactos. O cacto ouriço tem espinhos centrais retos ou ligeiramente curvos de até 2 cm de comprimento e espinhos radiais menores que se projetam abaixo dos espinhos centrais em um ângulo agudo.
O cacto ouriço-do-mar, Coryphantha echinus, é um nativo do Texas do gênero echinopsis, também conhecido como cacto rinoceronte e cacto colmeia espinhosa. A planta é tão popular entre os coletores de cactos que está sob ameaça na natureza, onde a coleta excessiva de espécimes selvagens esgotou seriamente o número de cactos ouriços-do-mar selvagens. O cacto ouriço-do-mar também está ameaçado pela perda de habitat, métodos de cultivo e uso de herbicidas. Principalmente um globo singular, o cacto ouriço-do-mar pode se agrupar ou ramificar, especialmente na natureza em idade avançada.
As flores do cacto ouriço-do-mar expandem-se totalmente ao meio-dia se houver luz solar total, mas murcham após apenas uma ou duas horas. A planta floresce de abril a agosto. Os espinhos centrais não estão presentes até que o cacto ouriço-do-mar atinja a maturidade. Quando os espinhos centrais se desenvolvem, eles têm cerca de 1 cm de comprimento. Os espinhos radiais estão presentes desde a imaturidade e obscurecem quase completamente os caules da planta.
O cacto cordon, Echinopsis atacamensis, é uma espécie não ramificada nativa do Chile que atinge alturas de 20 pés (6 m). Esta variedade é capaz de tolerar alguma sombra, mas prefere pleno sol. A temperatura média mínima não deve cair abaixo de 50 graus Fahrenheit (10 graus Celsius) em sua área de cultivo, porque o cacto cordon não tolera temperaturas frias. O cacto cordon, como a maioria dos cactos, não precisa de muita água, e regar em excesso pode causar apodrecimento das raízes.