Escobaria é um gênero de planta pertencente à família Cactacae, que inclui 23 espécies. Essas plantas são cactos que crescem rente ao solo e brotam flores, além de produzir frutos. As plantas desse gênero são às vezes chamadas de cactos rabo de raposa e variam desde as partes do sul do Canadá até as partes do norte do México. Este gênero foi nomeado após Rómulo e Numa Escobar por Nathaniel Britton e Joseph Rose, que primeiro usaram o termo Escobaria em seu texto The Cactaceae.
Uma espécie comum desse gênero é Escobaria missouriensis, ou o cacto foxtail do Missouri. Esta espécie é chamada por este nome porque existe principalmente em torno do rio Missouri, nos Estados Unidos. O cacto foxtail do Missouri é muito resistente ao frio e pode sobreviver à iluminação que varia de exposição total ao sol a sombras claras.
Outra espécie comum é a Escorbaria vivipara, conhecida como spinystar. O apelido deste pequeno cacto é apelidado porque é coberto por agrupamentos em forma de estrela de espinhos brancos. Demonstrando uma semelhança entre muitas espécies de Escobaria, esta planta pode sobreviver a temperaturas muito frias. O spinystar se sai bem em condições de iluminação que variam entre a exposição total e parcial ao sol.
Muitas das espécies pertencentes a Escorbaria já foram categorizadas nos gêneros Mammillaria ou Coryphantha. Uma das razões pelas quais algumas dessas plantas foram classificadas como Mammillaria no passado é porque elas têm tubérculos, uma característica definidora desse gênero. Algumas espécies não são mais classificadas como Coryphantha porque não possuem as sementes reticuladas características desse gênero.
Cactos de clima frio são ninhos atraentes para moscas do solo, mosquitos de fungo e moscas da costa. Embora esses insetos não sejam um problema no habitat nativo dessas plantas, é uma preocupação ao cultivá-los em áreas úmidas. Quando os ovos são colocados na base da planta, os vermes começam a se alimentar dele, tornando muito provável que a planta desenvolva uma infecção fúngica mortal. Existem produtos feitos especificamente para livrar os cactos dessas pragas e aumentar a chance de sobrevivência da planta.
Embora algumas espécies sejam tolerantes ao frio, o gelo costuma ser mortal para todas as plantas de Escobaria. Isso é especialmente verdadeiro quando o gelo se acumula na casca das plantas. Se mantida em um vaso, a planta não deve ser deixada do lado de fora durante as chuvas congelantes. Quando mantidas em jardim, as plantas devem ser cobertas para garantir sua sobrevivência.