A abóbora Kabocha é uma espécie de abóbora japonesa que pode ser encontrada no mercado norte-americano. Variedades desta abóbora podem ser muito parecidas com abóbora, enquanto algumas variedades menos doces foram comparadas com batatas russet. A abóbora Kabocha é um tipo geral de abóbora que inclui várias variedades, incluindo Ajihei, Miyako e Ebisu.
A abóbora Kabocha tem uma casca dura como uma abóbora. É principalmente verde escuro, mas algumas variedades têm uma faixa amarela brilhante em alguns lugares. Os tamanhos dessas abóboras geralmente variam de 2 a 8 libras.
Diferentes tipos de culinária usam a abóbora Kabocha de maneiras diferentes. Em muitos pratos simples de abóbora, o fruto da abóbora é simplesmente usado em pedaços ou amassado. Esta abóbora também é um ingrediente frequente na tempura, uma espécie de massa crocante popular em algumas cozinhas asiáticas. Para usar a abóbora Kabocha em tempura, a abóbora pode ser amassada e misturada com ingredientes secos, onde a fritura dá uma textura crocante.
Em termos de nutrição, a abóbora Kabocha tem muito valor. É uma boa fonte de uma variedade de vitaminas, incluindo vitamina C. Esses princípios nutricionais comuns contêm uma grande quantidade de antioxidantes que ajudam a evitar vários tipos de doenças. A abóbora Kabocha tem até ácido fólico, que é útil para alguns tipos de dietas. Também inclui betacaroteno e outros excelentes elementos vegetais que podem ajudar na visão e servir a uma série de outros benefícios à saúde. Além de tudo isso, é apreciado em algumas culturas como afrodisíaco.
A abóbora Kabocha é cultivada em regiões mais quentes do mundo. É interessante notar que grande parte da safra em vários países é exportada de volta para o Japão. A culinária japonesa tem vários usos para esse vegetal popular, embora seu uso pareça ter se popularizado também nos Estados Unidos.
O cultivo desse tipo de safra para o mercado pode incluir alguns tipos de desafios. Um dos principais benefícios do cultivo desse tipo de cultura é que a maturidade é mais valiosa do que o frescor. Isso significa que esses tipos de itens podem ser enviados e vendidos de forma mais fácil e barata.