A limonada é uma bebida cítrica açucarada que se acredita ter sido feita pela primeira vez na França no século XVI. Na época, era uma simples mistura de suco de limão, água e açúcar, ou geralmente outros adoçantes, já que o açúcar de cana é um alimento do Novo Mundo. Hoje, na Europa e em outros continentes, você encontrará muitas limonadas diferentes da versão americana. Se você estiver na Nova Zelândia ou na Irlanda e pedir uma limonada, pode simplesmente pedir uma bebida como Sprite.
Nos Estados Unidos, a limonada é considerada uma bebida amarela ou rosa feita da mesma forma que a limonada do século 16. No entanto, muitos grandes fabricantes de bebidas substituem o açúcar pelo xarope de milho com alto teor de frutose. A versão clássica tem três ingredientes: açúcar, água e suco de limão. Um quarto ingrediente, rodelas de limão, pode ser adicionado para um toque extra. Limonadas comerciais tendem a ser coloridas de amarelo ou rosa com corantes alimentícios artificiais ou naturais. A bebida caseira é geralmente de cor amarela pálida.
Na maior parte do Reino Unido, grande parte da Europa e na Austrália, as bebidas de limão são carbonatadas e podem ou não conter suco de limão real. Normalmente não é colorido e é preferido como uma bebida refrescante por muitos. Sprite e outras bebidas semelhantes, de várias marcas, são chamadas de limonada na Nova Zelândia e na Austrália. No Reino Unido, se você está procurando a versão plana, você pode querer pedir limão crush.
Os indianos também bebem limão, que, por conter açúcar, foi provavelmente uma importação da Inglaterra e criada durante a ocupação inglesa da Índia. Ao contrário das versões inglesas com gás, o limbu paani é muito mais próximo da versão americana e não é carbonatado. A principal diferença é que ele pode conter sal-gema, tanto no copo quanto em torno dele, da mesma forma que as margaritas são servidas. O sal-gema parece ser uma preferência, que nem todos os índios compartilham.
Talvez a limonada americana seja mais conhecida por sua versão rosa, geralmente colorida com suco de beterraba. Segundo a lenda, um feliz acidente criou esse tipo em 1873. Henry Griffith, também chamado de Billie, supostamente o descobriu quando uma tinta das calças de um artista de circo vazou para a bebida que ele estava preparando. Mais frequentemente, Henry E. Muitos recebem o crédito pela invenção quando ele acidentalmente derramou doce de canela na bebida de limão que estava fazendo. De qualquer forma, a cor rosa era atraente para muitos, e a limonada rosa continua muito popular.
Hoje, muitas pessoas preferem comprar limonadas pré-fabricadas ou usar fórmulas em pó para fazer as suas próprias em casa. Os puristas insistem no negócio real; suco de limão, açúcar e água guarnecido com rodelas de limão. Esse tipo caseiro tende a ter um sabor superior, enquanto as versões em pó às vezes têm um sabor químico que os verdadeiros conhecedores de limonada evitam.