A mistura de margarita é uma mistura parecida com suco, tipicamente com sabor de lima ou limão, que é usada como base para coquetéis de margarita. Uma boa mistura permite que um bartender ou animador doméstico faça margaritas com facilidade – na maioria dos casos, tudo o que precisa ser adicionado é licor e, às vezes, gelo. As misturas estão disponíveis comercialmente na maioria dos lugares e vêm em um amplo espectro, desde o gourmet ao genérico. Em geral, também é possível fazer uma mistura de margarita em casa, e os bartenders costumam ser famosos pelas inovações e reviravoltas que adicionam às versões por trás do balcão.
Componentes básicos
O principal objetivo de qualquer mistura é permitir que as pessoas façam uma margarita no menor número possível de etapas. Tradicionalmente, uma margarita é feita de uma combinação de licor com sabor de laranja, suco de limão ou lima e alguma forma de xarope azedo ou bitters. Assim que esses elementos estiverem equilibrados, o barman adicionará tequila e misturará a mistura com gelo ou coará em um copo gelado. Os mixes fazem o equilíbrio por conta própria, o que torna a criação da margarita tão simples quanto adicionar álcool e servir.
Os dois sabores essenciais que qualquer mistura de margarita deve equilibrar são o doce e o azedo. A doçura geralmente vem da cana-de-açúcar ou, em algumas variedades comerciais, do xarope de milho. Limão e muitas vezes um respingo de limão geralmente constituem o elemento “azedo”.
O modo como uma mistura atinge esses sabores complementares diz muito sobre sua qualidade e profundidade. A mistura deve encapsular todos os sabores que o coquetel final carregará, exceto, é claro, o álcool. Isso cria muita variedade e discrepância quando se trata de listas de ingredientes reais.
Misturas Comerciais
Misturas de margarita pré-fabricadas estão disponíveis em muitos supermercados e lojas de bebidas. As opções geralmente variam do gourmet ao genérico; as misturas podem ser feitas de ingredientes totalmente naturais ou podem ser aromatizadas artificialmente. Geralmente, não faltam opções.
A mistura de margarita freqüentemente se assemelha a um suco de cor verde, mas geralmente não é adequada para beber sozinha. A maioria das misturas comerciais são altamente concentradas, o que significa que precisam de licor ou água para diluí-las. Eles geralmente são muito doces ou muito azedos para serem saborosos por si próprios.
Como escolher a melhor mistura
Escolher entre a ampla gama de opções disponíveis pode ser desanimador. Em primeiro lugar, é importante considerar o tipo de bebida que está sendo feita. Misturas sofisticadas e caras tendem a fazer margaritas mais no estilo gourmet. Eles podem servir bem em um jantar, enquanto um churrasco no quintal ou uma reunião mais casual podem exigir algo um pouco mais discreto e barato.
Açúcar adicionado e sabores artificiais também são preocupações para muitas pessoas. A leitura do rótulo dos ingredientes de uma mistura revelará quantos adoçantes foram incluídos, por exemplo, e também se a mistura realmente contém suco de limão ou apenas sabor artificial de limão. A contagem geral de calorias e sódio também pode influenciar uma decisão.
Alternativas caseiras
Fazer uma mistura de margarita em casa é outra opção. Esse método dá mais controle sobre os ingredientes, mas sacrifica parte da conveniência. Fazer uma mistura com antecedência ainda simplifica as coisas na hora de fazer as margaritas, no entanto, o que pode ser muito benéfico ao servir uma multidão.
Na maioria dos casos, fazer uma mistura de margarita é basicamente como fazer uma margarita do zero, mas a granel. As pessoas geralmente começam contando quantas bebidas desejam preparar e, em seguida, adicionam essa quantidade de suco de limão, xarope doce ou açúcar e, muitas vezes, um licor doce a uma jarra ou outro frasco grande. Uma vez combinado, esse tipo de mistura pode ser refrigerado por vários dias.
Algumas pessoas são muito inovadoras com suas misturas de margarita, adicionando outros sabores como laranja, manga e morango – ou incorporando outros sabores inteiramente, como menta ou hibisco. Um dos benefícios das misturas caseiras é que podem ser estruturadas ao gosto.
Misturando com Tequila
Saber que tipo de tequila usar com uma mistura de margarita geralmente é a etapa final na criação de um coquetel. Dependendo da qualidade da mistura, geralmente é melhor escolher um licor um tanto intermediário. Tequilas muito baratas podem tornar a bebida amarga, enquanto marcas de primeira linha podem não ser totalmente apreciadas quando comparadas com os sabores da mistura.
Substituir a tequila por água ou um suco light é uma ótima maneira de desfrutar da mistura de margarita sem o álcool. Esse tipo de bebida é conhecido como “margarita virgem” e é popular tanto para crianças quanto para adultos que preferem não beber.