Mititei, às vezes chamado de mici, é um tipo de prato romeno que normalmente é feito de boi, cordeiro, porco ou uma combinação dessas carnes. As carnes são geralmente moídas e depois moldadas em rolos ou bolas. Pode ser aromatizado com especiarias como alho, páprica e pimenta. O prato é geralmente preparado na grelha ou em fogo aberto, mas também pode ser grelhado, assado ou frito na frigideira.
Acredita-se que este prato tenha se originado no restaurante de uma pousada rural na Romênia. Acredita-se que a salsicha do chef acabou, então uma combinação de carnes foi formada em um pão e depois grelhada. Este substituto foi bem recebido e amplamente difundido em outras partes do país.
Mititei geralmente é feito de carne moída junto com cordeiro ou porco. Essas carnes são misturadas até que estejam bem misturadas e, em seguida, transformadas em almôndegas ou pequenos rolos que são semelhantes em tamanho e forma aos elos de salsicha. Os rolos têm normalmente cerca de 7.62 cm de comprimento e as almôndegas geralmente têm cerca de 2.54 cm de diâmetro.
Os rolos de carne podem ter outros ingredientes como vinagre, caldo ou mostarda adicionados a eles. A mostarda também pode ser usada para enfeitar o prato. Algumas pessoas também gostam de adicionar especiarias como cominho, páprica, sal, pimenta, alho e tomilho à mistura de carne crua antes de moldá-la.
Depois que os ingredientes são moldados, eles são normalmente cozidos em uma churrasqueira a carvão sobre uma chama aberta. Eles também podem ser preparados em uma churrasqueira a gás. Às vezes, os mititei são colocados em espetos antes de serem grelhados, pois isso ajuda a virar e manusear a carne. Eles também podem ser colocados no forno e grelhados ou assados.
O Mititei pode ser consumido como prato principal ou como aperitivo. Costuma ser combinado com batatas e salada quando comido como entrada. Quando servido como aperitivo, pode acompanhar a sopa. As almôndegas também podem ser usadas para fazer sanduíches quentes ou frios.
Este prato romeno pode ser fácil para um iniciante. Também pode ser fácil ajustar a receita adicionando diferentes tipos de carne e temperos até que a cozinheira encontre uma combinação de que goste. Mititei pode ser consumido no café da manhã, almoço ou jantar. As pessoas que procuram um prato versátil, fácil e divertido de preparar podem querer considerar a possibilidade de fazer este alimento.