O ravióli de abóbora é uma variação do prato clássico de ravióli italiano, com recheio de creme, purê de abóbora e várias ervas e especiarias. Embora a maioria das receitas de ravióli usando abóbora como recheio não contenha carne, algumas receitas podem usar carne moída, porco ou frango combinados com purê de abóbora. Às vezes, um prato de ravióli de abóbora usa um molho feito de queijo derretido, creme e purê de abóbora, bem como ervas como sálvia e tomilho. A abóbora é outra abóbora que pode ser um substituto aceitável da abóbora, pois ambas têm sabor e textura semelhantes.
O ravióli básico é um prato tradicional italiano que utiliza massa de ravióli recheada com queijo, carne e outros ingredientes desejados e coberto com um molho cremoso e rico. No ravióli de abóbora, o recheio geralmente consiste em abóbora cozida e purificada, bem como ricota e creme de leite fresco. Sal e pimenta também são adicionados ao recheio, e ervas como manjericão, orégano e tomilho são adições importantes que ajudam a realçar o sabor geral. Freqüentemente, outros queijos como cheddar ou mussarela são misturados ao recheio, junto com a ricota espessa, para criar um ravióli mais rico.
Não é incomum que um ravióli de abóbora não tenha carne; no entanto, frango moído, carne bovina, peru e porco são adições populares que vão bem com esta receita de ravióli. A carne é misturada ao recheio e recheada no centro de cada ravióli, junto com as outras ervas e temperos desejados. A receita clássica de ravióli geralmente consiste em um molho à base de tomate que cobre o prato e às vezes é usado para ravióli contendo abóbora. Na maioria das vezes, o molho mais popular usado para ravióli de abóbora é à base de creme, contendo queijo derretido, creme de leite e sálvia moída na hora.
Em vez de colocar a carne no centro do ravióli, às vezes a carne fica contida no molho e despejada sobre a massa enquanto todo o prato assa no forno. Freqüentemente, as receitas pedem migalhas de pão para cobrir o ravioli, criando uma crosta crocante do lado de fora da massa. Nozes amendoins como amêndoas ou nozes também podem ser colocadas na travessa de ravióli e ficarão crocantes durante o processo de cozimento. Se a abóbora não estiver disponível em certas áreas, alguns cozinheiros podem usar purê de abóbora, pois é semelhante em sabor e textura.