Sedum, ou stonecrop, é um gênero de planta suculenta de folhas da família Crassulaceae. Existem mais de 400 espécies, incluindo ervas anuais, ervas rasteiras e arbustos. As plantas deste gênero são populares em jardins como cobertura do solo devido à sua robustez e aparência atraente. A maioria tem flores de cinco pétalas e vem nas variedades verde, vermelha, rosa, dourada e amarela.
Embora o sedum seja mais frequentemente cultivado como cobertura do solo, algumas variedades são plantas caseiras populares. Estes incluem Sedum morganum ou rabo de burro, uma suculenta verde claro com flores rosa brilhante, e Sedum rubrotinctum, também chamada de planta de feijão de geléia, que tem folhas verdes e vermelhas redondas. Estas plantas domésticas são bastante fáceis de cuidar e a maioria pode ser cultivada a partir de estacas. Eles são suscetíveis a overwatering, especialmente nos meses em que estão dormentes.
Como todas as suculentas, as plantas sedum armazenam água em suas folhas, dando-lhes uma aparência carnuda e inchada. A maioria das variedades são nativas de áreas secas e, enquanto algumas precisam de calor e não toleram o frio, outras são tolerantes ao frio, mas não se dão bem no calor. Todos os tipos são resistentes e de baixa manutenção, e essa qualidade os torna populares para jardineiros inexperientes e como cobertura para grandes áreas. Às vezes também são preferidos à grama como cobertura para telhados verdes – telhados de construção que são completamente cobertos com vegetação. Sedum lineare ou agulha stonecrop, uma espécie nativa da Ásia Oriental, foi sugerida para telhados verdes em Xangai, China.
Uma variedade, Sedum reflexum, é usada como salada verde na Europa. Tem um sabor azedo e adstringente e é comumente chamado de prickmadam, stone orpine ou torta amarela stonecrop. Outra variedade, Sedum acre ou cortiça cortante, é picante e acre no sabor e um tanto tóxica. Historicamente, era usado para induzir o aborto espontâneo e para curar epilepsia e doenças de pele. Comer demais pode causar cólicas, irritação das membranas mucosas ou paralisia.