Chrysophyllum cainito, ou macieira, é conhecida por vários nomes, incluindo cainito, árvore de folha dourada, pomme du lait e fruta do leite. Acredita-se que esta árvore tropical perene seja nativa da América Central e das Índias Ocidentais. É uma árvore grande e cresce muito rapidamente. O fruto produzido por esta árvore pode ser roxo escuro ou verde claro e, quando cortado ao meio horizontalmente, o interior lembra um padrão de estrela.
As macieiras estreladas parecem ser capazes de crescer em uma variedade de tipos de solo, mas a drenagem adequada é importante. Eles também parecem crescer melhor em climas tropicais mais quentes. É cultivado em partes do sul dos Estados Unidos, nas Filipinas, nas ilhas do Caribe e em muitas partes da América Central.
A macieira estrela pode crescer até ser bastante grande e algumas podem atingir cerca de 70 metros ou mais. As árvores podem começar a dar frutos em menos de dois a cinco anos. As folhas da macieira estrela são firmes e medem cerca de duas polegadas (cinco centímetros) de largura e cinco a sete polegadas (cerca de 21 a 12.7 centímetros) de comprimento. O topo das folhas é verde e brilhante, enquanto o fundo das folhas é dourado e coberto de pelos finos e sedosos. As pequenas flores roxas são doces e perfumadas.
O fruto da macieira estrela costuma ser oblongo ou em forma de pêra e tem aproximadamente o mesmo tamanho de uma maçã, e a casca é geralmente lisa e bastante coriácea. Embora a casca e a casca desta fruta não sejam comestíveis, a polpa é macia e considerada muito saborosa por muitos. Existem duas espécies desta árvore, e cada espécie produz uma cor diferente de fruto – roxo escuro ou verde claro.
Maçãs estrela roxas têm uma casca grossa presa a uma casca. A casca dessa fruta é geralmente roxa escura, e a polpa varia de uma cor purpúrea clara a branca. A maçã-estrela verde tem casca e casca mais finas. A casca e a polpa desta fruta são de cor branca leitosa.
A maçã-da-estrela pode ser comida fora da árvore ou pode ser usada no lugar de uma variedade de frutas diferentes. Antes de comer uma maçã-estrela ou de usar uma em uma receita, primeiro deve ser descascada. Toda a pele externa e crosta devem ser retiradas e descartadas.