Truvia ™ é um substituto do açúcar usado para adoçar bebidas, bem como alimentos. É feito embebendo as folhas da planta stevia. Essas folhas têm sido usadas há séculos na América do Sul e no Japão como adoçante, mas nos Estados Unidos, a Food and Drug Administration (FDA) teve que considerá-las seguras antes que pudesse ser comercializado em massa. Truvia ™ foi desenvolvido pela Cargill Corporation e pela Coca-Cola Company. Ele foi disponibilizado ao público em geral em 2008.
A planta stevia, que pertence à família de plantas asteraceae, pode ser encontrada principalmente na América do Sul. O glicosídeo de esteviol, encontrado nas folhas dessa planta, confere-lhe sua doçura. Acredita-se que o glicosídeo seja 300 vezes mais doce que o açúcar, mas não afeta os níveis de glicose no sangue. Isso significa que pode ser um adoçante alternativo seguro para pessoas que sofrem de diabetes ou que fazem dietas com poucos carboidratos. Diz-se que um pacote de Truvia ™ equivale a duas colheres de chá de açúcar.
Rebiana, também conhecida como rebaudiosídeo A, é um dos ingredientes encontrados no Truvia ™. O eritritol, que também é encontrado no Truvia ™, é derivado do trigo, amido de milho e beterraba sacarina. Essa mistura de carboidratos é fermentada e processada. É seco e cristalizado antes de ser adicionado ao adoçante.
Os ingredientes encontrados no Truvia ™ não afetam o corpo da mesma forma que a maioria dos açúcares. Por exemplo, este adoçante não causa cáries. Não contém calorias e também é considerado um aditivo alimentar kosher. Quando o Truvia ™ é usado conforme as instruções, normalmente não causa desconforto digestivo. O FDA determinou que este adoçante é geralmente reconhecido como seguro (GRAS).
Truvia ™ geralmente não causa efeitos colaterais, a menos que seja usado em grandes quantidades. Nesse caso, pode causar desconforto gastrointestinal. Alguns usuários experimentaram inchaço do estômago e gases excessivos. A constipação e o endurecimento das fezes também ocorreram, assim como fortes dores de cabeça. Algumas reações alérgicas também foram observadas com este produto, mas esta é uma reclamação típica ao usar extratos de plantas.
A maioria dos adoçantes substitutos é usada para reduzir a ingestão de açúcar e perder peso. Usar este produto não significa que isso acontecerá. Na verdade, acredita-se que os adoçantes artificiais podem retardar o processo metabólico.