Um armário de gelatina é uma estante fechada tradicionalmente usada para armazenar doces e geléias. Também conhecido como armário de geléia ou armário de geléia, essas unidades autônomas costumavam ser utilizadas para proteger os alimentos dentro de ratos e outras pragas. Embora hoje sejam normalmente usados mais para fins decorativos do que para preservação de alimentos, esses tipos de armários continuam sendo um acréscimo comum em muitas cozinhas.
Construído em madeira maciça, como nogueira ou cereja, um armário de gelatina exibe uma porta, ou um conjunto de portas, na parte frontal da unidade. Essas portas são fixadas com suportes de ferro. As próprias portas podem ser totalmente sólidas, mas em muitos casos, as portas contêm uma janela de malha. Os modelos típicos contêm duas ou três prateleiras internas e algumas marcas incluem uma gaveta na parte superior.
Os armários de gelatina têm suas raízes históricas na América do século XIX. Os pioneiros encontraram frutas abundantes por onde quer que fossem e procuraram uma forma de conservar e conservar esses achados para os longos meses de inverno. Na década de 19, a geleia era comum nas famílias do meio-oeste americano. As frutas eram cozidas em geleia em grandes quantidades e eram necessários locais de armazenamento adequados. Isso levou à criação dos primeiros armários de gelatina.
O apelo visual da unidade fez com que o armário de gelatina nunca saísse de moda. Quando métodos de armazenamento e equipamentos de refrigeração mais sofisticados foram inventados, o armário de gelatina foi então usado para decoração e armazenamento. Um armário antigo e um armário de geléia Amish, feitos por artesãos Amish especializados em móveis de madeira, são dois tipos de armários de geleia encontrados em muitos lares americanos.
Usar um armário de geleia durante o século 19 implicava colocar a geleia e os potes de geleia dentro para garantir o armazenamento adequado. Conforme o tempo passou e os armários tornaram-se mais decorativos, as pessoas usaram armários de gelatina para armazenar qualquer número de itens domésticos diferentes. Como a maioria dos armários de gelatina fica em cozinhas ou áreas de jantar, eles são comumente utilizados para armazenar alimentos, talheres, pratos ou porcelana fina.
Construir um armário de gelatina envolve encontrar uma madeira dura que seja atraente e prática. Muitos armários são pintados para combinar com a decoração da sala em que são colocados. Um armário de gelatina pode ou não ter janelas ou gavetas de malha, dependendo das preferências pessoais do construtor. Os armários de gelatina também podem ser adquiridos em uma variedade de varejistas, desde grandes caixas até artesãos de marcenaria independentes.