Um fogão de cerâmica é usado em um fogão elétrico de cozinha no lugar de bobinas de queimador elétrico. Comumente conhecido como fogão com tampo de vidro, o fogão de cerâmica dá a ilusão de não ter elementos de aquecimento e conjuntos de queimadores. Alimentado por elementos de aquecimento infravermelho ou eletromagnético montados embaixo do tampo de cerâmica, a superfície de cozimento geralmente brilha à medida que aquece. Para proteger contra queimaduras de superfícies de aquecimento que não parecem estar quentes, cada superfície de aquecimento é completada com uma luz indicadora para avisar que existe uma superfície quente. A maioria dos fabricantes de cooktop de cerâmica recomenda o uso de produtos de limpeza especiais para limpar o cooktop para evitar arranhões ou danos.
A maioria dos designs de cooktop de cerâmica usa elementos de aquecimento substituíveis na superfície de cozimento. Assemelhando-se principalmente às lâmpadas infravermelhas padrão montadas sob a superfície de vidro, as unidades usam aquecimento radiante como método de aquecimento da panela. A unidade de cozimento comum usa um reostato em vez de um interruptor de várias posições para alterar as temperaturas de baixa para alta. Na maioria dos casos, a superfície de cozimento liga e desliga para manter a temperatura e o calor de cozimento controlados. O tampo de cerâmica não conduz o calor muito bem, então as áreas ao redor das superfícies de cozimento permanecerão relativamente frias.
Para obter o máximo de serviço e satisfação de um fogão de cerâmica, recomenda-se que apenas tachos e panelas com fundo totalmente plano sejam usados no aparelho. Usar uma panela com fundo curvo ou convexo resultará em tempos de cozimento lentos e desiguais. As panelas nunca devem ser deslizadas sobre o fogão de cerâmica, pois podem ser riscadas por isso. Também é possível quebrar um fogão de cerâmica deixando cair um objeto pesado sobre ele. Portanto, é recomendável que enlatados e outros objetos pesados não sejam armazenados em armários ou prateleiras diretamente sobre o fogão.
Existem muitos produtos de limpeza especializados que são recomendados para o fogão de cerâmica para ajudar na limpeza de pequenas manchas e respingos que acompanham o cozimento. No entanto, não é aconselhável permitir que alimentos açucarados quentes e derretidos permaneçam no fogão de cerâmica. Esses alimentos secos podem ser muito difíceis de remover sem arranhar a superfície de cozimento semelhante a vidro do aparelho. Para esses tipos de derramamento, é recomendado que a sujeira seja limpa imediatamente com um pano úmido antes que possa secar e se tornar difícil de remover.