Originalmente, o ferro em brasa tornado famoso por vaqueiros do Oeste Selvagem marcava gado com símbolos para reivindicar a propriedade. O gado que tinha pasto ao ar livre durante a temporada sempre podia ser colhido sem qualquer disputa sobre seu dono. Nos últimos anos, o ferro em brasa foi aplicado à madeira, couro e carne de churrasco por amadores e chefs. Nesta aplicação, a marca significa orgulho e habilidade, não apenas propriedade.
Antigamente, os pecuaristas registravam a marca de sua família no governo. Essas peças de metal pesado, feitas de ferro ou aço, tinham alças longas o suficiente para permanecerem frias ao toque. Foram os antigos egípcios e gregos que descobriram como aquecer o metal a uma temperatura quente o suficiente para destruir os folículos capilares sem queimar a pele de seus animais pastando. A seção careca deixou um símbolo para identificar quem era o dono do animal. A tecnologia melhorou de forma que os pecuaristas podem usar marcas congeladas. Eles são tão frios, eles destroem as células que produzem pigmentos. Em vez de um careca, eles deixam cabelos brancos puros.
Um marceneiro pode marcar seus móveis com o nome ou o logotipo da empresa da maneira que um pintor assina as iniciais. Aqueles que moldam o couro em cintos, bolsas ou até selas também chamuscam seu símbolo único em um item para durar a vida inteira. Esses entusiastas usam um ferro de passar a gás ou elétrico, feito de um metal condutor como cobre, latão ou bronze. A extremidade da marca é uma peça plana de metal esculpida com o design, semelhante a um carimbo de borracha. Esta extremidade está conectada a uma alça isolada. O ferro pode ser mantido em chamas da tocha ou em brasas até aquecer o suficiente para queimar levemente a madeira ou escurecer o couro. Outros ferros se conectam a uma tomada elétrica e aquecem lentamente até uma temperatura que marcará a superfície.
Os ferros de marca fazem presentes populares. Embora quase qualquer design de linha possa ser usado para personalizar um ferro de passar, monogramas e logotipos são populares. Como já existe uma fogueira em um churrasco, os ferros foram adaptados para serem usados por mestres entusiásticos da grelha para queimar seu nome em um bife grosso ou em um hambúrguer rechonchudo. Até restaurantes famosos por suas churrasqueiras abertas servem carne com seu selo literal de aprovação.