Um olla ? um tipo de recipiente de cer?mica com lados relativamente finos, corpo redondo e pesco?o menor. Normalmente n?o vidrados, ollas podem ser usados ??para cozinhar, armazenar e irrigar. A palavra “olla” ? espanhola, mas os nativos americanos do sudoeste americano fizeram e usaram jarros de cer?mica desse tipo antes da chegada dos espanh?is.
Ollas fazem boas panelas para feij?es, ensopados e outros alimentos que requerem longos tempos de cozimento. Os lados finos permitem que a panela responda rapidamente ?s mudan?as de temperatura, enquanto a forma ret?m a umidade dos alimentos. Ollas s?o embarca??es de cozinha tradicional no M?xico, onde ollas de cozinha geralmente s?o envidra?adas e podem ser decoradas.
No sudoeste dos EUA, as ollas eram uma maneira tradicional de transportar e armazenar ?gua e tamb?m eram usadas para cozinhar e irrigar. Os oleiros tradicionais usavam o m?todo da bobina para fazer ollas em vez de jog?-los em uma roda de oleiro. Os oleiros muitas vezes tornavam a base dos ollas levemente c?ncava, para que os que carregavam ?gua pudessem descansar facilmente os vasos em suas cabe?as. Esses vasos n?o eram envidra?ados, mas eram frequentemente pintados com desenhos decorativos antes de serem queimados. Algumas ollas do sudoeste americano foram secas ao sol em vez de serem queimadas em um forno.
A cer?mica n?o vitrificada ? um bom recipiente de armazenamento de ?gua, porque a umidade sua atrav?s da argila. A transpira??o diminui a temperatura no interior do vaso e esfria a ?gua. ? o mesmo suor que torna o ollas adequado para a irriga??o e ? como dispositivo de irriga??o que o ollas ? cada vez mais utilizado na sociedade contempor?nea. Ollas usadas para irriga??o normalmente t?m pesco?os mais estreitos do que cozinhar ollas e permanecem em grande parte sem decora??o.
Uma olla enterrada no solo e cheia de ?gua permite que a ?gua penetre lentamente na ?rea circundante. As ra?zes das plantas pr?ximas ? panela crescem em dire??o ? fonte da ?gua, facilitando ainda mais o olla de mant?-las abastecidas de umidade. As pessoas que montam um jardim irrigado por ollas tendem a agrupar as plantas ao redor de cada olla. ? melhor que as plantas em cada cluster tenham necessidades de ?gua semelhantes.
Quem usa ollas para irriga??o escolhe um tamanho de vaso adequado ao tamanho das plantas que crescer?o perto dele. Plantas maiores precisar?o de um vaso maior. O jardineiro enterra o olla no ch?o, deixando a parte superior do pesco?o acima da superf?cie para que mais ?gua possa ser adicionada quando necess?rio. ?s vezes, a parte vis?vel do pesco?o apresenta desenhos pintados ou incisos.