Com o nome científico de Salix caprea, o salgueiro-caprino é uma espécie que se encontra na Europa e também na Ásia Central e Ocidental. Também conhecido como salgueiro-bichano, é uma pequena árvore que atinge alturas de cerca de 19 a 39 m. Suas folhas medem cerca de 6 a 12 polegadas (1.2 a 4.7 cm) de comprimento e 3 a 12 polegadas (0.8 a 3 cm) de largura. Esta árvore possui duas variedades: Salix caprea var. caprea e Salix caprea var. sphacelata. A variedade caprea é encontrada nas regiões terrestres mais baixas, e a variedade sphacelata é encontrada nas regiões mais altas, particularmente nas montanhas altas.
A variedade caprea pode ser diferenciada pela densidade de suas folhas. Sua parte superior possui poucas folhas, enquanto a parte inferior possui folhas densas. Por outro lado, a variedade sphacelata é totalmente densa. Suas folhas medem cerca de 2.8 cm, enquanto as da variedade caprea crescem até 7 cm de comprimento.
A casca do salgueiro de cabra é cinza e o caule pode parecer vermelho-amarelado ao sol. Tem flores que desabrocham no início da primavera, antes que novas folhas apareçam. As flores desta árvore têm textura macia e sedosa e são caracterizadas por seus amentilhos machos cinza e amarelos ou amentilhos fêmeas verdes e prateados, que medem cerca de 1.2 a 2.8 cm de comprimento. Os insetos e o vento ajudam a árvore na polinização.
Esta árvore produz pequenos frutos que se parecem com cápsulas e medem cerca de 0.2 a 0.4 polegadas (5 a 10 mm) de comprimento. Dentro de cada fruta há muitas sementes que medem cerca de apenas 0.008 mm (0.2 pol.). Para que as sementes cresçam e se transformem em árvores, elas devem ser dispersas no solo nu.
A árvore é capaz de se desenvolver tanto em ambientes úmidos quanto secos, como valas e canaviais, desde que haja solo descoberto. As lagartas usam o salgueiro-cabra como fonte de alimento, alimentando-se de suas folhas. Também serve como um rico habitat para mariposas e outros insetos. A árvore é frequentada por abelhas no início da primavera, pois produz uma grande quantidade de néctar. Se crescer por vários anos, também pode atrair uma variedade de tentilhões.
Algumas pessoas cultivam o salgueiro-cabra como um complemento ao jardim. Geralmente é enxertado em outros salgueiros, pois não é capaz de formar um líder. Os silvicultores, por outro lado, costumam considerar a árvore uma erva daninha, pois sua casca não pode ser usada como madeira porque é quebradiça e queima violentamente.