A maioria dos cozinheiros descobrirá que precisa de uma batedeira em algum momento. Muitos cozinheiros que têm cozinhas menores ou que não são padeiros ávidos podem se contentar com uma batedeira elétrica. Essas batedeiras são antigas e adequadas para a maioria dos trabalhos, mas o cozinheiro do padeiro provavelmente vai querer uma batedeira, eventualmente.
Um mixer de mesa é um grande mixer que fica em seu próprio suporte ou plataforma. O aparelho inclui uma tigela que fica em uma plataforma redonda abaixo da carcaça do motor. A carcaça do motor pode levantar e abaixar para colocar os batedores na tigela, ou o suporte pode ter um suporte que levanta a tigela até os batedores.
Uma das vantagens de uma batedeira é seu motor potente. Uma batedeira é muito mais poderosa do que uma batedeira manual e o motor irá girar as batedeiras muito mais rápido. Outra vantagem é que o cozinheiro não precisa esticar o braço mexendo uma massa dura ou batendo clara de ovo. Os batedores vão para a tigela, a batedeira é ligada e o cozinheiro simplesmente tem que ficar de olho no processo.
Isso é especialmente importante quando uma receita pode ser misturada à mão, exceto para as claras de ovo, por exemplo. Enquanto as claras são arejadas, o cozinheiro pode trabalhar em outra parte da receita. Uma batedeira geralmente tem mais de um batedor, como ganchos de massa, pás ou um batedor, para se adequar ao trabalho de cozimento em questão.
Um modelo de batedeira vem com vários acessórios que se encaixam na parte frontal da carcaça do motor e usam o motor para realizar outras tarefas. Os acessórios disponíveis podem incluir um moedor de carne, espremedor de sumos, massa
fabricante ou stuffer de salsicha. Geralmente são vendidos separadamente.
O preço de uma batedeira depende da marca, qualidade e acessórios. Eles geralmente começam em cerca de 80 dólares americanos (USD) e aumentam a partir daí. Uma das marcas comerciais poderosas pode custar mais de 500 dólares. Se um cozinheiro tem espaço para guardar permanentemente uma batedeira e vai usá-la com frequência, comprar uma provavelmente será um bom investimento.