Um viticultor ? um profissional cujo neg?cio s?o uvas. Os viticultores desempenham pap?is importantes na produ??o de vinho. Esses indiv?duos geralmente se esfor?am para garantir que as uvas que ser?o usadas sejam cultivadas de maneira a fornecer o m?ximo rendimento e sabor. Alguns viticultores treinados, no entanto, trabalham em outras ?reas da ind?stria do vinho tamb?m.
A viticultura ? uma ci?ncia. ? um ramo da horticultura que se concentra no estudo das videiras. Um graduado desses estudos ? chamado de viticultor.
Este indiv?duo desempenha um papel fundamental no processo de produ??o de vinho. Todas as uvas n?o s?o adequadas para a produ??o de vinho rent?vel. Um viticultor ? uma pessoa treinada para cultivar uvas adequadas. Ele aplica v?rios tipos de conhecimento cient?fico, combinados com t?cnicas agr?colas, para impactar o rendimento das vinhas e a qualidade das uvas que s?o produzidas.
Para fazer isso, um viticultor precisa ser educado sobre os tipos de solo. Uvas rent?veis ??n?o podem ser cultivadas em todos os tipos de solo. Existem alguns tipos de solo que n?o s?o adequados como s?o, mas que podem ser adequados usando fertiliza??o ou outras t?cnicas. Ele precisa saber como preparar qualquer tipo de solo com o qual esteja trabalhando para o plantio.
Feito o plantio, o viticultor precisa cuidar das videiras. Em um empreendimento de vinifica??o, as vinhas s?o um investimento. Se algo acontecer com eles, geralmente resulta em grandes perdas para os neg?cios. Cuidar das videiras inclui aten??o continuada prestada ?s condi??es do solo, mas tamb?m ? preciso prestar aten??o ?s copas.
O dossel ? a parte de uma videira que est? acima do solo. O viticultor deve se concentrar na poda adequada. Ele deve ter conhecimento sobre doen?as e pragas e deve saber como lidar com elas. Ele tamb?m deve entender como fatores como a fotoss?ntese e a irriga??o afetar?o o resultado.
No final da esta??o de crescimento, o viticultor tamb?m ? geralmente respons?vel por supervisionar a colheita. Este ? um passo crucial no processo de produ??o de vinho. Se as uvas forem colhidas muito cedo ou se puderem permanecer nas vinhas por muito tempo, isso pode ser desastroso.
Como as condi??es das vinhas e das uvas s?o partes centrais de seus empregos, os viticultores passam muito tempo trabalhando ao ar livre. Durante certas partes da temporada, eles podem precisar trabalhar horas longas ou anormais. Esses indiv?duos tamb?m costumam ter um bom gosto por vinho.
Alguns viticultores optam por outros empregos na ind?stria do vinho. Um viticultor pode ser contratado, por exemplo, para atuar como consultor de v?rios produtores de vinho. Ele tamb?m poderia trabalhar como comprador de vinho, gerente de adega ou tornar-se professor das pr?ximas gera??es de viticultores.