Um estalajadeiro é um profissional de hospitalidade que administra uma pousada, um estabelecimento que oferece hospedagem, comida e bebida. Os proprietários podem ser encontrados trabalhando em todo o mundo em uma variedade de configurações, desde pousadas de luxo em locais populares de férias a pousadas especializadas que oferecem recursos como acomodações que aceitam animais de estimação, reconstituições históricas ou acomodações temáticas. Trabalhar como estalajadeiro pode ser muito desafiador, com esse tipo de trabalho sendo ideal para pessoas que conseguem pensar e se dar bem com todos.
Historicamente, os proprietários possuíam seus estabelecimentos e moravam no local. Este ainda é o caso de alguns proprietários, mas em outros casos os proprietários podem viver fora do local e podem ou não ser proprietários da pousada. A vantagem de um estalajadeiro no local é que os serviços estão sempre disponíveis para os hóspedes imediatamente, em contraste com um funcionário externo que deve ser convocado no caso de um problema. Os proprietários de pequenas pousadas geralmente optam por administrar seus próprios estabelecimentos porque isso é econômico e porque eles desfrutam da experiência.
As funções de um gerente variam, dependendo do estabelecimento. Em uma pequena pousada, o estalajadeiro pode cozinhar, limpar e fazer tudo pelos hóspedes. Em pousadas maiores, uma equipe de limpeza pode ser usada para serviços de limpeza, com o gerente focado em fazer reservas, ajudar os hóspedes a organizar atividades e dar boas-vindas a eles; em alguns casos, o estalajadeiro é simplesmente um membro regular da equipe, e não um gerente ou chefe da pousada. Em vez de um gerente, uma equipe de cozinheiros pode fazer qualquer coisa, desde o fornecimento de alimentos casuais ao café da manhã, a jantares de luxo e o fornecimento de cestas de piquenique e outros serviços relacionados a alimentos.
Além de lidar com o sistema de reservas em uma pousada, os proprietários também são geralmente responsáveis pelas relações com os hóspedes. Eles cumprimentam os convidados quando chegam e os ajudam a se instalar, além de fornecer informações sobre a área local que podem ser benéficas para os hóspedes. Os hóspedes podem organizar várias atividades antes de chegarem por meio de um gerente, desde o planejamento de um casamento até a compra de ingressos para o museu, e os proprietários também lidam com necessidades especiais, como convidados que precisam de atenção médica durante a estadia ou que desejam cuidar de crianças. serviços para que eles possam desfrutar de uma noite na cidade.
Os proprietários recebem diferentes níveis de educação. Alguns têm diploma em hospitalidade ou administração de hotéis, especialmente se estiverem atuando como chefes de grandes equipes de funcionários da pousada, enquanto outros podem simplesmente possuir diplomas do ensino médio, preocupando-se com as relações com os hóspedes e deixando tarefas de gerenciamento para um gerente da pousada. As pessoas podem encontrar trabalhos de manutenção consultando listas locais em jornais e através de listagens publicadas por organizações profissionais de gerentes, que podem estar disponíveis apenas para membros.