Uma caçarola de chili relleno é um tipo específico de caçarola que usa um item de menu latino-americano chamado chili rellenos. Esta comida em espanhol se traduz em inglês como “pimentas recheadas”. A caçarola de pimentão relleno incorpora pimentões recheados em uma receita de caçarola mais ampla.
A receita original para muitos tipos de pimentão tradicional pede pimentão poblano, uma variedade maior de pimentão verde. Receitas para caçarolas de pimentão relleno podem usar esses pimentões, ou variedades mais gerais de pimentão vermelho ou verde. Outras variedades de pimentas mais picantes ou mais picantes também podem ser usadas para esses tipos de pratos.
Embora as receitas originais do pimentão rellenos às vezes envolvam grelhar ou fritar pimentas, muitas delas pedem para ferver ou assar os pimentões depois de recheados com alimentos crus. As receitas da caçarola de pimentão relleno envolvem mais comumente assar a caçarola inteira. Uma assadeira larga de vidro plana é normalmente usada. Na caçarola de pimentão relleno, os pimentões recheados são empilhados ou colocados juntos e cobertos com outros elementos alimentares adicionais.
Recheios comuns para chili rellenos incluem carne, frango ou queijo. Outros tipos de carnes também podem ser usados. Além disso, alguns tipos de chili rellenos são recheados com uma mistura de feijão e queijo. Tudo isso pode ser parte de receitas para caçarolas de pimentão relleno, onde as pimentas individuais são partes de um prato mais integrado, em vez de unidades individuais à la carte.
Os cozinheiros que estão fazendo os tipos mais comuns de caçarola de pimentão relleno normalmente recheiam os pimentões e os colocam no fundo da caçarola. A assadeira é frequentemente borrifada com elementos antiaderentes para evitar que os itens queimem até o fundo. Depois de adicionar os pimentões, os cozinheiros normalmente os cobrem com queijo ralado. Muitas receitas também pedem para derramar misturas à base de ovo sobre as pimentas.
Junto com os recheios acima, algumas receitas para caçarola de pimentão relleno incluem molho de tomate ou outros produtos de tomate. Este elemento de uma receita se encaixa com alguns tipos tradicionais de pimentas recheadas em algumas culturas alimentares que eram originalmente cozidas em molho de tomate. Outras variedades de caçarola de pimentão relleno consistem simplesmente em pimentões recheados com carne moída e queijo.
Cada tipo específico de caçarola de pimentão relleno tem seu próprio tempo de cozimento e temperatura. Geralmente, é importante manter o calor consistente para este tipo de caçarola. Depois de aquecer o suficiente, os cozinheiros vão deixar esfriar antes de servir.