Uma panela de arroz de argila é uma panela ou pote de barro usado para cozinhar arroz. Um tipo de panela de arroz de barro é colocado no fogão ou no forno. Outro tipo coloca a panela de barro em uma panela elétrica, que cozinha o arroz em um ritmo lento e uniforme. Ambos os tipos são elogiados por produzirem arroz macio e saboroso. Uma vantagem de ambos os tipos de panelas de barro é que podem ser usados para preparar outros alimentos além do arroz.
O pote de barro pode ser colocado no fogo aberto, o que o torna útil para viagens de acampamento. A argila absorve o calor pelo fundo da panela e cozinha de maneira uniforme qualquer alimento colocado nela. O alimento mais comum é o arroz, mas a panela elétrica de arroz de barro também pode ser usada para preparar outros pratos. Os campistas podem usar a panela de arroz de barro em vez de um forno holandês para preparar uma variedade de refeições.
Os cozinheiros podem pendurar uma panela de arroz de barro sobre uma fogueira ou colocá-la em uma prateleira sobre uma fogueira. Deve-se ter cuidado para não fazer o fogo muito grande, ou o arroz pode grudar no fundo da panela e queimar. O fogo deve ser grande o suficiente para atingir o fundo da panela de arroz de barro, mas não tão grande a ponto de atingir a tampa da panela.
A panela elétrica de arroz tem a vantagem de aplicar calor nas laterais da vasilha de barro, bem como no fundo, que cozinha de forma mais uniforme todos os ingredientes colocados na panela. O barro de barro é suspenso em uma unidade externa de metal que fornece o calor necessário. A panela elétrica de arroz é programada para cozinhar o arroz por um determinado período de tempo e, em seguida, mantê-lo aquecido, o que a torna um eletrodoméstico muito útil. A panela elétrica de arroz lenta geralmente vem com uma tampa e um manual de instruções. Algumas variedades também vêm com uma bandeja de bolo, colher, copo medidor e um livreto explicando os vários tipos de arroz.
Alguns usuários preferem o pote de barro a outros tipos de esmaltes químicos antiaderentes, como o politetrafluoroetileno (PTFE), também conhecido pela marca Teflon, que pode estar associado à toxicidade. A argila é totalmente natural, dando aos usuários a confiança de que o produto final está livre de produtos químicos tóxicos. Isso é popular entre os consumidores que preferem cozinhar em panelas naturais. Os cozinheiros domésticos costumam gostar de usar a panela de arroz de barro para preparar aveia e outros grãos inteiros.