As batedeiras de mesa são ferramentas de cozinha que ficam em pé sobre um balcão, em vez de serem seguradas na mão. Várias lâminas de batedeira podem ser acopladas ao braço da batedeira, que é baixada para uma tigela e depois ligada para misturar os ingredientes. Dependendo do tipo de cozinha que você faz, uma batedeira e um conjunto de tigelas que acompanham podem ser um utensílio de cozinha incrivelmente útil. Misturadores de alta qualidade tendem a ser bastante caros; eles costumam aparecer em coisas como registros nupciais.
O design de uma batedeira inclui o suporte, que normalmente é em forma de U para que uma tigela possa se aninhar nele, um poste ao qual o motor é acoplado e um braço que pode ser levantado e abaixado. Para usar a batedeira, os ingredientes são colocados em uma tigela, que é travada no lugar antes de o braço ser abaixado. A maioria dos misturadores de mesa vem com várias tigelas de mistura com a mesma capacidade. O usuário liga o motor na velocidade desejada e a mistura bate, bate ou mistura os ingredientes conforme desejado.
Normalmente, uma batedeira é projetada para usar tigelas especiais que foram projetadas para travar na base para garantir que não se movam enquanto a batedeira é utilizada. Taças de metal são comuns, mas também é possível encontrar taças de vidro e cerâmica, que podem ser extremamente úteis na hora de usar ingredientes que possam interagir com o metal, como frutas cítricas.
As lâminas do batedor em uma batedeira também podem ser bastante variadas. Muitas batedeiras vêm com lâminas batedeiras básicas para misturar, junto com um gancho de pão, que é projetado para espalhar a massa de pão na batedeira para amassá-la, relaxando o glúten na massa. Os batedores podem ter a forma de pás que raspam nas laterais do misturador enquanto a mistura, útil para coisas como creme, e acessórios para batedores também são comuns.
Uma boa batedeira precisa de um motor muito forte, especialmente se você for usar a batedeira para fazer pão. Você pode querer ler as revisões de batedeiras disponíveis antes de decidir sobre o modelo que deseja, e você pode querer procurar uma batedeira de “nível profissional” que é projetada para uso em restaurante para durabilidade extra. Também é uma boa ideia saber os limites da garantia do seu produto. Você também pode querer pensar sobre a capacidade da batedeira ao revisar suas opções e considerar como será fácil de limpar, já que as batedeiras podem ficar sujas, especialmente com ingredientes escorrendo.