Tradicionalmente, muffins de chocolate de abóbora são muffins com purê de abóbora misturado à massa e cravejado com gotas de chocolate. Alguns muffins de abóbora com chocolate combinam massas de abóbora com chocolate para criar um efeito marmorizado. Esses produtos assados são populares no outono, especialmente por volta do Halloween, porque as abóboras entram na estação nessa época. O chocolate preto e a abóbora laranja também dão a esses muffins as tradicionais cores do Halloween.
A maioria das receitas de muffin de abóbora com chocolate começa com massa de muffin sem sabor. Uma grande quantidade de purê de abóbora não só adiciona mais sabor, mas também dá densidade e umidade à massa. Por esse motivo, a maioria dos muffins de chocolate e abóbora têm baixo teor de gordura porque não requerem muita manteiga ou óleo. O purê de abóbora também contém uma variedade de vitaminas, minerais e fibras necessárias para o funcionamento saudável do corpo.
Ao adicionar chocolate aos muffins de abóbora de chocolate, os padeiros geralmente têm três opções. Alguns optam por simplesmente misturar pedaços ou pedaços de chocolate na massa de abóbora. Outros preferem fazer massa de chocolate e dobre delicadamente os dois juntos para muffins de mármore. Uma terceira opção envolve o uso de massas e gotas de chocolate para um muffin de sobremesa especialmente decadente. Mesmo esta terceira opção pode ter baixo teor de gordura se o padeiro usar purê de maçã ou purê de abóbora na massa de chocolate, junto com chocolate amargo e cacau em pó.
Batedores de marmoreio podem exigir um pouco de prática. Para muffins, pode ser melhor para o padeiro fazer as massas separadamente, em tigelas com bicas. O padeiro deve então despejar um pouco de cada massa nas forminhas de muffin e agitá-las suavemente com um palito ou faca fina. Aqueles que adicionam raspas de chocolate aos muffins de abóbora de chocolate marmorizado devem normalmente polvilhar as lascas em cada xícara de muffin separadamente e misturá-las ao misturar as massas.
Algumas receitas de abóbora com chocolate pedem mistura de especiarias para torta de abóbora, canela ou outras especiarias para ajudar a realçar o sabor da abóbora. Outros ingredientes que podem ajudar os muffins a ter um gosto mais parecido com abóbora incluem algumas gotas de extrato de baunilha, avelãs, doces crocantes de canela e chips de caramelo. A farinha de trigo também pode ser um substituto saboroso e saudável para a farinha branca em muffins de abóbora de chocolate, e o sabor de nozes do trigo geralmente ressalta sabores sutis como a abóbora.
Queques de abóbora de chocolate com tema de Halloween podem ser uma adição festiva e divertida para uma propagação de festa de Natal. Os padeiros podem incluir copinhos de manteiga de amendoim em miniatura, milho doce e caramelo derretido em seus muffins, transformando cada um em seu próprio saquinho de guloseimas. Decorações com milho doce e barbante de alcaçuz de chocolate também podem ajudar a fazer caras de abóbora de Halloween em cima de cada muffin.