Freqüentemente pensado como tendo se originado no Reino Unido, os bolos de rocha são semelhantes em aparência aos scones e são caracterizados pela inclusão de frutas secas na receita básica. Considerados um exemplo de doce que requer poucos ingredientes e não muito tempo de cozimento, os bolos de pedra costumam ser populares entre as pessoas com orçamento limitado. Os bolos de rocha são ideais para pessoas que são econômicas, mas ainda querem desfrutar de uma guloseima, mas podem não querer gastar tempo ou despesas envolvidas na preparação de bolos de chá adequados.
Os ingredientes para um bolo de pedra são muito simples. A farinha com fermento é a base dos bolos, junto com uma grande quantidade de manteiga amolecida. Em algumas receitas os ovos também são usados como parte do líquido no preparo, embora seja mais comum usar leite em pó desnatado e um pouco de água. O bicarbonato de sódio e qualquer combinação de frutas secas completam os itens necessários para criar bolos de pedra.
O processo para fazer bolos de rocha é muito simples. Todos os ingredientes, exceto os frutos secos, são combinados e lentamente transformados em massa. Uma vez que a massa é preparada, os frutos secos são introduzidos na mistura, lentamente trabalhados uniformemente na massa. Os bolos de rocha são segmentados e enrolados em uma assadeira. Os bolos são assados em fogo baixo por cerca de XNUMX minutos e podem ser comidos frescos e quentes, ou untados com geleia ou mais manteiga. Como um elogio relativamente barato ao chá ou café, os bolos de rocha são uma boa mudança em relação a outros doces que contêm muito açúcar ou são cobertos com coberturas pesadas.
A textura geral dos bolos de rocha é um exterior que não é diferente de um biscoito recém-assado. O interior é macio e ligeiramente fofo, mas menos do que um bolinho. Bolos de rocha são servidos logo após o cozimento e não devem ser preparados com antecedência, pois têm tendência a endurecer durante a noite.