Os ovos são um alimento incrivelmente versátil e há uma grande variedade de maneiras de prepará-los. Os ovos podem ser fritos, escalfados, cozidos, assados e mexidos. Eles podem ser usados em omeletes, fritadas e no popular alimento de conforto conhecido como ovo na cesta. A maioria das técnicas de preparação de ovos é muito fácil e os cozinheiros podem ajustá-las de acordo com o gosto pessoal.
Uma das formas mais clássicas de preparar ovos é fritá-los. Ovos fritos são feitos quebrando-se um ovo em uma frigideira quente e untada com óleo. O ovo pode ser virado parcialmente para facilitar a preparação dos ovos, ou pode ser deixado para cozinhar de um lado apenas para o ovo com o lado ensolarado. Depois de fritos, os ovos podem ser comidos simples, servidos com torradas e assim por diante. Os ovos também podem ser mexidos antes de fritar; ovos mexidos são batidos com um garfo antes de serem colocados em uma panela quente, e ingredientes como vegetais, carnes e queijo podem ser adicionados para dar mais textura e sabor. Normalmente, os ovos são agitados com um garfo enquanto cozinham para que se tornem leves e fofos.
Para uma maneira mais elaborada de fazer ovos mexidos, você pode fazer uma omelete. Omeletes são feitos mexendo ovos, colocando-os em uma panela e permitindo que cozinhem como uma folha sólida. A folha pode ser dobrada sobre uma variedade de ingredientes para uma omelete recheada, e algumas pessoas adicionam queijo ralado ou carne aos ovos antes de cozinhar para adicionar mais textura. Todas essas maneiras de preparar ovos são bastante básicas e, como você pode ver, há muito espaço para improvisação.
Ovos escalfados são feitos fervendo-os em água no fogão. Existem duas maneiras de preparar ovos quando você os está escaldando; você pode quebrá-los em água fervente ou usar um caçador de ovos, que suspende os ovos quebrados sobre água fervente em pequenos copos para que fiquem compactos durante o processo de cozimento. Muitas pessoas gostam de deixar os ovos escalfados mal cozidos e servi-los com pão para embeber a gema. Você também pode preparar ovos assando-os, fazendo o que é conhecido como ovos desfiados. Os ovos desfiados são feitos untando-se pequenos ramequins, quebrando-se os ovos neles e assando-os até que fiquem sólidos. Para um prato de ovo assado mais aventureiro, misture ovos mexidos com vegetais, queijos e carnes e coloque-os em um prato untado para fazer uma fritada, um prato de ovo assado que pode ser comido quente ou cortado em fatias e comido frio depois.
Ovos cozidos também estão entre as formas mais conhecidas de preparar ovos. Para fazer ovos cozidos, coloque os ovos com casca na água fervente e cozinhe por três a dez minutos. Um curto tempo de cozimento produz um ovo cozido mole, que fica mole no meio e adequado para consumo imediato. Um tempo de fervura mais longo torna os ovos cozidos, que podem ser comidos simples, fatiados e adicionados a saladas ou transformados em ovos cozidos. Não é estritamente necessário espetar um furo de alfinete nos ovos cozidos antes de fervê-los, embora isso reduza o risco de rachaduras.
Na opinião deste sábio artigo da GEEK, nenhuma lista das formas de preparar os ovos estaria completa com o ovo na cova, também conhecido como ovo na cesta. O ovo no buraco é feito cortando um buraco em uma fatia de pão, torrando o pão levemente em uma assadeira com manteiga e quebrando um ovo no buraco. Depois que o ovo é cozido de um lado, o pão é virado para cozinhar do outro lado. Egg in the hole é um alimento reconfortante em muitas regiões do mundo, e é muito fácil e divertido de fazer; se você estiver se sentindo imaginativo, pode até usar um grande cortador de biscoitos para criar uma forma específica, se você se sentir feliz com a ideia de um buraco em forma de boneco de gengibre, por exemplo.