A bruschetta de cogumelos é um aperitivo que geralmente consiste em cogumelos picados, alho e manteiga e é servido com pão ou bolachas. Normalmente, os cogumelos e o alho são cozidos na manteiga em uma panela. Os cozinheiros costumam servir diferentes tipos de bruschetta antes das refeições ou como lanches em coquetéis. A bruschetta de cogumelos é normalmente servida quente e colocada em fatias de pão individuais ou biscoitos, mas os cozinheiros podem adicionar variedade às formas de servir mudando sua base, acrescentando sabor por cima e servindo fria em vez de quente.
Os cozinheiros podem servir bruschetta de cogumelos em diferentes tipos de pão e biscoitos. Pães italianos crocantes são comuns como base e funcionam bem para absorver o molho extra ou óleo que escorre. A baguete fatiada ou o pão francês também funcionam bem nesse aspecto, seja o pão torrado primeiro ou servido frio e em borracha. A vantagem de usar biscoitos em vez de pão é que os clientes não ficam fartos tão rapidamente, então geralmente podem comer mais bruschetta. A desvantagem é que os biscoitos duros podem quebrar e transformar a bruscheta de cogumelo em um prato bagunçado.
Alterar a base da brusqueta de cogumelo afeta sua textura, e mudar as coberturas ou a guarnição pode mudar o sabor da brusqueta. Os cozinheiros às vezes servem bruschetta de cogumelos com azeite de oliva por cima, dando-lhe um sabor mais rico. Eles também podem polvilhar queijo parmesão em cima da bruschetta para adicionar um sabor salgado e de queijo. Algumas receitas pedem um tempero doce espalhado por cima ou no pão, e outras sugerem polvilhar com manjericão ou salsa.
A bruschetta de cogumelos geralmente é servida quente, mas os cozinheiros podem servir fria. Ao armazenar a bruschetta em uma tigela na geladeira antes de servi-la, os cozinheiros podem trazer à tona sabores que podem se perder quando ela é servida quente. Além disso, armazená-lo na geladeira permite que os cogumelos absorvam os sabores do alho e de outros ingredientes.
É convencional colocar a bruschetta de cogumelos no pão ou nas bolachas antes de servir. Alguns cozinheiros, entretanto, mudam seu estilo de servir colocando a bruschetta em uma tigela sobre a mesa, cercada por uma variedade de biscoitos ou pães. Esse método permite que os comensais selecionem seu próprio biscoito ou pão e decidam a quantidade de bruschetta que desejam em cada porção. A desvantagem é que impede os cozinheiros de decorar a bruschetta de acordo com seus gostos e estilos.