Construir um forno de pizza é um projeto que possui muitos pequenos passos fáceis de ignorar e que podem fazer com que o projeto pareça complexo. Há algumas dicas a serem lembradas ao planejar e construir um forno de pizza que podem ajudar a tornar o projeto mais tranquilo. Isso pode variar da pesquisa a ser realizada no planejamento do forno à escolha do tipo certo de tijolos para a construção. Durante a construção, reserve um tempo para garantir que todas as peças sejam medidas corretamente antes de configurá-las, para evitar possíveis problemas posteriormente. Um forno de pizza bem planejado e construído pode durar décadas com os devidos cuidados.
Uma dica para construir um forno de pizza é uma etapa que deve ser feita antes do início da construção. Isso está verificando ordenanças ou outras regras que precisam ser seguidas para que o forno seja legal onde é construído. Algumas dessas regras podem incluir distâncias mínimas de árvores ou plantas inflamáveis, requisitos de isolamento sobre o forno ou até especificações para o tamanho e tipo de materiais de construção a serem utilizados. O aprendizado dessas regras antes do início da construção permitirá que quaisquer modificações no projeto sejam feitas sem perder tempo ou suprimentos posteriormente.
Um aspecto importante da construção de um forno para pizza é garantir que a base seja sólida. Pode ser tentador construir uma moldura de madeira e preenchê-la com concreto, mas uma boa base pode facilitar o uso do forno e prolongar sua vida útil. A fundação deve estar abaixo do nível do solo e deve estar nivelada, apesar da classificação da terra ao seu redor. Uma fundação nivelada significa um forno nivelado que não se inclina e racha com o tempo. Isso também significa que os alimentos cozidos no forno ficarão planos, para que coberturas e molhos não rolem para a pedra da cozedura.
Ao escolher os tipos de tijolos a serem usados na construção de um forno de pizza, deve-se ter certeza de que não são vidrados. Embora existam tijolos de fogo envidraçados, às vezes o esmalte pode conter chumbo que pode ser transmitido aos alimentos que estão sendo cozidos. Existe uma grande variedade de tijolos cerâmicos não vitrificados, com tolerâncias de calor muito altas e cores diversas.
Um forno maior pode exigir uma porta para impedir que o calor escape, aumentando o tempo de cozimento. Fornos menores não precisam de uma porta. Instalar uma porta em tijolos ou pedras pode às vezes apresentar problemas, portanto, a decisão sobre ter uma porta deve ser tomada desde o início.
A altura do teto abobadado do forno é muito importante. Se a cúpula estiver muito alta, levará muito tempo para que todo o forno aqueça. Se estiver muito baixo, o calor simplesmente fluirá pela abertura do forno e escapará. A altura correta da cúpula deve ser metade da altura da abertura no forno.