Os peitos de frango podem ser empanados colocando o frango na farinha, no ovo e depois nas migalhas de pão, e migalhas menores devem ser usadas para obter os melhores resultados. No entanto, existem várias opções disponíveis para alterar o sabor. Flocos de milho e itens semelhantes podem ser adicionados às migalhas para torná-las mais crocantes, por exemplo. Também existe a opção de criar outros sabores interessantes através da utilização de ervas e especiarias.
Panar os peitos de frango requer alguns ingredientes simples. Isso inclui o número desejado de peitos de frango, migalhas de pão, ovos, farinha e uma pequena quantidade de leite. Sal e pimenta também podem ser usados, mas são ingredientes opcionais.
O frango deve ser limpo de qualquer gordura e pele antes de prosseguir. Uma dica para empanar peitos de frango é simplesmente comprar frango que já está sem pele e sem osso. A carne deve ser bem lavada e deixada sozinha enquanto a mistura do pão ralado é feita.
Dois ovos devem ser batidos em uma tigela antes de adicionar cerca de 15 ml de leite. Se o sal e a pimenta forem desejados, eles devem ser adicionados às migalhas de pão neste momento. Ao empanar peitos de frango, certifique-se de que as migalhas são relativamente pequenas. As migalhas maiores não grudam no frango, assim como as migalhas de pão menores. Se apenas migalhas grandes estiverem disponíveis, divida-as em partes menores.
O peito de frango agora pode ser colocado em uma xícara de farinha. O frango deve ser completamente coberto pela farinha para melhores resultados, e um garfo deve ser usado para remover o frango da farinha e transportá-lo para a mistura de ovos. Não cubra o frango com migalhas de pão até que esteja coberto com o ovo.
Assim que o frango estiver coberto de farinha e ovo, as migalhas podem ser adicionadas. Ao empanar peitos de frango, as migalhas devem ser adicionadas aos poucos para que se fundam com a farinha e a cobertura de ovo. Qualquer instrumento pode ser usado para adicionar migalhas, até mesmo as mãos de uma pessoa.
Outra dica ao empanar peitos de frango é mudar o sabor. Não tenha medo de adicionar ingredientes diferentes às migalhas de pão para um sabor diferente. Por exemplo, queijo, biscoitos e especiarias podem ser adicionados para criar um prato único.