Existem muitos tipos de molho de mussarela disponíveis no mercado, bem como diferentes tipos de receitas com mussarela em uma variedade de formas diferentes. Um molho de mussarela contendo cebolinha, alho e cebola é uma receita popular que pode ser feita em casa e muitas vezes pode ser encontrada como aperitivo em restaurantes e mercearias. Os diferentes tipos de receitas para um mergulho usando mussarela derretida podem incluir molho de mussarela de jalapeno, molho de queijo de espinafre ou um molho de festa de mistura de queijo. Os aperitivos clássicos com mussarela geralmente incluem maionese e creme de leite para uma textura mais rica e cremosa.
Um molho simples de mussarela muito popular é a mussarela, geralmente derretida em um pouco de creme, combinada com cebolinha fresca ou seca, cebola, alho e sal. Esse mergulho simples costuma ser servido como molho de fondue e às vezes é combinado com palitos de vegetais crocantes, biscoitos e tortilhas de milho. Molho de mussarela jalapeño é uma versão picante deste aperitivo, com jalapeño fresco, cebola, alho e várias outras especiarias como pimenta de caiena e coentro fresco ou seco. Esse molho de jalapeño pode frequentemente ser chamado de molho verde, ganhando seu nome devido ao tom de verde que o aperitivo adquire depois de ser misturado ao jalapeño.
O espinafre é outro molho de queijo popular feito com mussarela e costuma ter um sabor mais leve em comparação com as versões mais picantes que contêm alho ou jalapeño. Outra versão dos molhos contendo mussarela inclui alcachofra cozida e pimentão, misturados com mussarela derretida e vários outros queijos. Esses tipos de molhos de mussarela às vezes são assados, geralmente com espessantes como maionese ou creme de leite, para criar um aperitivo quente e estável. Tomates fatiados podem ser colocados em todo o molho de mussarela assada para adicionar sabor e cor, e muitas vezes amolecem o suficiente durante o processo de cozimento para se tornarem barráveis.
O molho clássico de mussarela geralmente contém queijo mussarela puro combinado com creme de leite e maionese para criar um molho espesso adequado para batatas fritas e biscoitos. Este mergulho nem sempre é assado ou cozido, mas variações desta receita clássica incluem o derretimento da mussarela em um molho ou consistência para espalhar. Acréscimos de ingredientes como peixe ou carne são comuns em algumas receitas de molho de mussarela, especialmente se o molho estiver incluído em uma entrada ou refeição. O uso de diferentes queijos, como parmesão e queijo cheddar, são adições populares a muitas receitas de mergulho com o ingrediente principal da mussarela, criando um sabor e textura mais ousados e ricos.