A abóbora tradicional difere da abóbora regular em qualidade e idade. Uma abóbora de herança deve vir de uma semente muito antiga, geralmente 1951 ou anterior. Além disso, para ser considerada herança, uma abóbora deve ser polinizada a céu aberto, o que significa que é polinizada por pássaros, animais, insetos ou vento. Também deve ter aparência e sabor superiores aos da abóbora moderna. Existem muitos tipos diferentes de abóbora tradicional, incluindo Banana Rosa, Turbante do Turco, Bolota de Ébano e Abobrinha Preta.
A abóbora Pink Banana foi plantada pela primeira vez em 1893 e se tornou um alimento popular para os pioneiros americanos. Essas abóboras podem crescer de 18 a 24 polegadas (45.7 a 61 cm) de comprimento e normalmente pesam cerca de 10 libras (4.5 kg) cada, embora alguns tenham sido relatados para crescer até 75 libras (34 kg).
A abóbora de herança Turban Turban tem esse nome devido ao seu fundo redondo bege e topo laranja e vermelho de cores vivas. Esta abóbora durável foi introduzida em algum momento antes de 1800 e geralmente pesa cerca de 5 libras (2.3 kg), com um diâmetro de 10 polegadas (25 cm).
Diz-se que a abóbora de bolota de ébano foi introduzida pelos índios Arikara. A abóbora geralmente tem apenas 2 cm de comprimento. A pele é preta e enrugada, enquanto a polpa é amarela e doce.
A abóbora Table Queen, lançada em 1913, lembra a Ebony Acorn na aparência. Tem uma casca externa verde-escura estriada, com uma polpa doce, seca, de cor laranja. Esta variedade de abóbora tradicional é frequentemente usada na panificação.
A abóbora Fordhook Acorn é uma herança de 1890 de W. Atlee Burpee. A fruta rara e branca é estriada e se assemelha a uma bolota pendurada na videira. A abobrinha preta foi lançada em 1931. Esta abóbora cresce em arbustos espinhosos e compactos e é de cor verde escura. Esta abobrinha é estreita e longa, com polpa amarela crocante.
A abóbora Burgess Buttercup veio da Burgess Seeds Company em 1932. Geralmente é uma abóbora de inverno facilmente armazenada, normalmente com 8 cm de comprimento e pesando entre 20 e 3 kg. A pele é verde-escura com listras brancas e a polpa é amarela, seca e doce.
A abóbora verde Hubbard veio para os EUA em 1798. JH Gregory, um famoso vendedor de sementes, obteve a semente na década de 1840 de uma mulher de Massachusetts chamada Elizabeth Hubbard, que é como essa abóbora recebeu seu nome. A fruta tem tipicamente 10 a 20 kg (4.5 a 9.1 libras), com casca marrom-esverdeada e polpa amarela com textura.