A colina é um nutriente essencial solúvel em água, geralmente encontrado nas vitaminas B. Esse nutriente é necessário para a fabricação de neurotransmissores e membranas celulares fortes, entre outras coisas. Para obter esse nutriente, os indivíduos podem comer uma variedade de alimentos ricos em colina, incluindo certos tipos de carne, aves e laticínios. Existem também algumas frutas, vegetais, nozes e grãos que são considerados boas fontes de colina.
A carne é um tipo de alimento com colina. O fígado de vaca, em particular, é uma das melhores fontes de colina. Apenas 3 onças (85 gramas) de fígado contêm mais de 300 miligramas de colina. Frango e peixe também contêm altos níveis de colina. Ambos também têm baixo teor de gordura e colesterol e são geralmente considerados mais saudáveis do que a carne vermelha.
Os ovos normalmente também contêm muita colina. Esse nutriente, entretanto, é encontrado principalmente nas gemas. Na verdade, a gema de ovo desidratada é considerada uma das melhores fontes de colina. Uma porção de gema de ovo desidratada pode conter mais de dez vezes a quantidade de colina encontrada em um único ovo grande.
O setor de laticínios também pode ser uma boa fonte de alimentos com colina. Leite desnatado é uma boa fonte de colina. Outros laticínios com colina incluem ricota, queijo cottage e iogurte.
Algumas frutas também contêm quantidades decentes de colina. Bagas, principalmente framboesas e amoras, são alguns dos melhores tipos de frutas ricas nesse nutriente. Os figos e os damascos também têm altos níveis de colina. Uvas e passas também contêm pequenas quantidades de colina.
Outros alimentos com colina incluem vegetais. Brócolis, couve de Bruxelas e espinafre contêm altos níveis de colina, por exemplo. As ervilhas verdes, junto com outras leguminosas, também são consideradas ricas neste nutriente.
Os vegetarianos podem obter a colina de que precisam com substitutos da carne feitos de soja ou tofu, que é feito de leite de soja. A soja e certas nozes são outros tipos de alimentos com colina. Os pistaches também têm muita colina, assim como o gérmen de trigo.
Como a carne e os ovos são a principal fonte de colina, alguns vegetarianos correm o risco de se tornarem deficientes em colina. Isso é especialmente verdadeiro para vegetarianos estritos que não consomem nenhum produto de origem animal, incluindo ovos e leite. Embora seja possível obter o suficiente desse nutriente de frutas e vegetais, muitos veganos optam por tomar suplementos que contenham colina.