A canela contém uma quantidade insignificante de calorias. O tempero normalmente contém de 17 a 19 calorias por porção. A canela é considerada um fator favorável à perda de peso, reduzindo o açúcar no sangue e o colesterol. Existem alguns alimentos nos quais a canela é usada e que contêm uma grande quantidade de calorias, como os pãezinhos doces.
A canela é uma das especiarias mais utilizadas. Geralmente é adicionado a alimentos doces ou ricos em carboidratos. A maioria não precisa se preocupar com a quantidade de calorias da canela, mas com o número de calorias contidas nos alimentos aos quais ela pode ser adicionada. Alguns estudos mostram que a canela pode ajudar o corpo a queimar calorias de forma eficiente, regulando os níveis de açúcar no sangue.
A quantidade de calorias em canela por porção é normalmente em torno de 18, com uma porção normal de 1 colher de sopa (Tb). O teor de gordura da canela é muito baixo, inferior a 1 grama (g). Embora a maior parte de sua composição de gordura seja saturada, a canela contém uma porcentagem saudável de gorduras insaturadas. A maioria das calorias da canela vem dos carboidratos.
A canela tem vários benefícios nutricionais, além de ser naturalmente baixa em calorias. Ajuda a regular os níveis de açúcar no sangue, o que pode ser útil para pessoas com diabetes tipo 2. Aqueles que são sensíveis a picos de açúcar no sangue que podem advir do consumo de uma grande quantidade de carboidratos descobrirão que um toque de canela pode ajudar a reverter esses efeitos. Regular a resposta da insulina do corpo aos alimentos pode ajudar a metabolizar os alimentos com mais eficiência e reduzir o desejo por açúcar.
Como a quantidade de calorias na canela é baixa, ela pode ser usada para dar sabor a alimentos mais leves, como aveia pura. O tempero também é conhecido por ajudar a conservar os alimentos, tornando-o um aditivo natural que pode prevenir a deterioração rápida. Alguns acham que comer alimentos com canela mantém seus níveis de colesterol de baixa densidade sob controle. A especiaria também demonstrou ter alguns efeitos anticancerígenos em células cancerosas de leucemia e linfoma.
Uma porção de canela contém uma pequena quantidade de vitaminas e antioxidantes. Há também uma pequena quantidade de proteína contida em uma porção de canela. A maior parte da contagem de carboidratos da especiaria é composta por fibras, o que significa que os carboidratos são de natureza complexa e ajudam a levar a uma sensação de “saciedade”. Isso pode evitar comer demais, e é por isso que a canela pode ser um bom suplemento natural e guarnição alimentar para quem está tentando perder peso.