O feta é um queijo muito versátil e pode ser usado em uma grande variedade de saladas, desde saladas leves de vegetais a saladas de frutas doces. Algumas das variedades mais comuns de salada de feta combinam este queijo com vegetais frescos e um molho leve de azeite e vinagre. Outras saladas saborosas usam feta junto com azeitonas, produtos de carne ou vegetais cozidos. O sabor salgado do feta também pode ser usado como contraponto para acentuar os sabores doces da fruta fresca, e este tipo de salada de feta pode facilmente servir como uma sobremesa leve de verão.
A culinária grega utiliza o queijo feta de muitas maneiras diferentes. Este queijo é tradicionalmente feito com leite de ovelha e cabra, embora alguns outros tipos de feta tenham sido comercializados. É armazenado em salmoura, o que adiciona um sabor salgado ao queijo acabado. A combinação da riqueza do queijo com o salgado produzido pela conservação em salmoura do feta permite que funcione nas mais variadas receitas de saladas.
Muitos tipos de queijo podem ser usados para adicionar algum conteúdo de gordura satisfatório a saladas de vegetais. Uma salada de feta preparada com vegetais geralmente usa produtos que são os pilares do mundo mediterrâneo. Espinafre, tomate e cebola são comumente usados neste tipo de salada de queijo feta. Outros sabores salgados podem ser misturados com feta para adicionar sabor a uma salada de vegetais. Azeitonas Kalamata ou corações de alcachofra em conserva, por exemplo, combinam bem com queijo feta neste tipo de receita.
As saladas ricas e saborosas também costumam ser feitas com queijo feta. Saladas que contenham frango ou outras carnes cozidas podem ser cobertas com feta, cujo sabor permanece forte e agradável quando derretido. Uma salada de feta geralmente também é feita com base de massa. Essas saladas podem empregar muitos dos mesmos ingredientes frescos encontrados em uma salada de feta de vegetais, mas com macarrão e talvez um molho cremoso.
As saladas de frutas às vezes são feitas com queijo feta. Sabores doces e salgados tendem a se complementar, e pratos que combinam os dois costumam ser mais satisfatórios do que aqueles que enfatizam um ou outro sabor. Uma salada de feta pode consistir em frutas frescas ou bagas cobertas com uma pitada de queijo feta. Esta combinação de feta e fruta madura naturalmente doce serve para acentuar os sabores individuais de cada parte da salada. Outros elementos, incluindo nozes, verduras ou mesmo outros queijos podem ser adicionados a esse tipo de salada para realçar ainda mais o sabor.