Os sintomas de alergia à berinjela variam de acordo com a gravidade da alergia, embora quaisquer sinais potenciais de uma reação alérgica devam ser relatados a um médico para avaliação médica adicional. Os sintomas leves de uma alergia à berinjela podem incluir leve coceira na boca, garganta ou lábios. Sintomas alérgicos mais graves podem envolver uma condição potencialmente fatal conhecida como anafilaxia, na qual pode ocorrer inchaço facial, aperto na garganta e dificuldade para respirar. Algumas pessoas, especialmente crianças pequenas, podem apresentar erupção na pele apenas por entrarem em contato com a berinjela. Quaisquer dúvidas ou preocupações sobre os possíveis sintomas de alergia à berinjela em uma base individual devem ser discutidas com um médico ou outro profissional médico.
Embora uma alergia à berinjela e outros alimentos relacionados contendo produtos químicos conhecidos como salicilatos seja relativamente incomum, é importante que uma pessoa anote quaisquer sinais potenciais de uma reação alérgica e procure ajuda médica imediatamente. A maioria dos sintomas de alergia à berinjela é de natureza leve e envolve uma sensação de formigamento ou coceira no céu da boca. Os lábios ou a garganta podem coçar ou coçar também em casos leves de alergia à berinjela. Esses sintomas podem ser mais comuns durante as temporadas locais de alergia e corresponder a alergias a outras plantas, como a tasneira.
A dermatite de contato está entre os possíveis sintomas de alergia à berinjela e é mais comum em bebês ou crianças pequenas. Essa condição geralmente causa o aparecimento de uma erupção na área do corpo que entrou em contato com a pele. Em alguns casos, uma erupção disseminada pode se desenvolver após o alimento ser consumido. Qualquer erupção cutânea inexplicada envolvendo bebês e crianças pequenas deve ser relatada a um médico imediatamente.
Uma condição conhecida como anafilaxia é a forma mais grave de alergia à berinjela. Os sintomas podem incluir erupção na pele; urticária; e inchaço da face, lábios e garganta; bem como dificuldade em respirar. À medida que o corpo fica privado de oxigênio, pode ocorrer perda de consciência. Esses sintomas devem ser tratados como uma emergência médica, porque a morte pode ocorrer em minutos se não for tratada imediatamente. Os cuidados de suporte em um ambiente hospitalar podem ser necessários até que o paciente se torne clinicamente estável.
O tratamento para sintomas leves de alergia à berinjela normalmente consiste no uso de anti-histamínicos de venda livre para controlar coceira e inchaço leves. Os sintomas mais graves requerem a assistência de membros da equipe médica treinada. Pessoas que já tiveram uma reação severa à berinjela podem precisar carregar um medicamento especial o tempo todo no caso de uma recorrência.