A dieta do chá verde normalmente consiste em consumir a bebida na forma de bebida e cápsula. Diz a lenda que foi consumido pela primeira vez em 2737 aC, quando o imperador da China ferveu água para beber e folhas de chá verde caíram na panela. O chá resultante tinha um cheiro e um sabor refrescante. Monges budistas também fazem parte da história do chá verde porque dizem que eles trouxeram folhas da China para o Japão em 800 DC
O chá verde é um dos três tipos de folhas da família Camellia sinensis. Os outros dois tipos são oolong e preto. O chá preto é oxidado e seco, enquanto as folhas de oolong são apenas parcialmente oxidadas antes da secagem.
As folhas de chá verde são tipicamente cozidas no vapor e depois secas. Todas as formas de Camellia sinensis contêm cafeína, que pode ser a razão pela qual a dieta do chá verde é eficaz para a perda de peso. As folhas de chá descafeinadas tendem a ter menos efeito do que as cafeinadas.
A cafeína aumenta a freqüência cardíaca. A dieta do chá verde geralmente consiste em consumir o chá diariamente e, portanto, consumir cafeína. Quando a frequência cardíaca aumenta, é necessária energia adicional para manter as funções corporais básicas. Se a dieta restringir os carboidratos para a produção rápida de energia, as células podem converter gordura em energia e aumentar a perda de peso no processo.
A perda de peso é um uso comum para uma dieta de chá verde. Ao contrário de muitos outros remédios de redução de peso à base de plantas, o chá verde foi clinicamente testado e comprovado que aumenta essa perda. Um estudo realizado na Escócia pediu aos participantes que consumissem de 600 a 800 mg de catequinas por meio de uma dieta de chá verde, diariamente, durante 14 dias. Os resultados mostraram uma redução média do peso corporal de 2.11 libras (0.96 kg).
O mesmo estudo mostrou outros benefícios potenciais para a saúde de uma dieta de chá verde. Estes incluíram redução no colesterol total, pressão arterial sistólica e pressão arterial diastólica. De acordo com um estudo publicado pelo Journal of American College of Nutrition, o chá verde também pode reduzir os riscos de doenças cardiovasculares e câncer. Estudos futuros são necessários para avaliar os benefícios potenciais de uma dieta de chá verde de acordo com o estilo de vida e fatores ambientais.
Esta dieta pode ser eficaz para mais do que apenas perda de peso de outras maneiras também. Estudos demonstraram que o chá verde é um antibacteriano eficaz, estimulador da imunidade e antiviral. Um estudo britânico mostrou que uma dieta com chá verde inibiu a acetilcolinesterase, a butirilcolinesterase e a beta-secretase. Esses produtos químicos são responsáveis por desencorajar os mensageiros do cérebro e depositar as proteínas e os depósitos de placas associados aos sintomas da doença de Alzheimer.