Per molti anni si è generalmente ritenuto che non vi fosse alcun legame tra dieta e acne, ma a causa di nuove ricerche questa visione è cambiata. Le diete ricche di alcuni tipi di carboidrati con un alto indice glicemico sembrano causare o esacerbare l’acne, mentre una dieta ricca di proteine e di carboidrati a basso indice glicemico sembra migliorare la condizione. Una dieta sana ricca di cereali integrali e povera di cibi altamente trasformati dovrebbe avere un effetto positivo sull’acne.
I carboidrati ad alto indice glicemico sono quelli che causano una risposta glicemica più elevata nel sangue. I fattori che influenzano l’indice glicemico includono la lavorazione, il contenuto di proteine e grassi, le fibre e la dimensione delle particelle di cibo. Una dieta ricca di cibi raffinati trasformati provoca un’ondata di zucchero nel sangue o insulina, che poi colpisce tutti gli altri ormoni nel corpo.
Un effetto, quello di produrre una fluttuazione dell’ormone maschile chiamato androgeno, incoraggia le ghiandole sebacee sottocutanee a produrre grandi quantità di sebo. I batteri responsabili dell’acne utilizzano il sebo per la crescita, quindi quando viene prodotta più di questa crema idratante naturale, i batteri aumentano. Quando il sebo viene bloccato nei pori della pelle, i batteri prosperano e i problemi della pelle si infiammano. Pertanto, è possibile seguire una dieta chiara della pelle per migliorare l’acne.
Una tipica dieta occidentale include molti alimenti ad alto indice glicemico, che portano a condizioni come obesità, diabete, colesterolo alto e condizioni problematiche della pelle. I latticini, i cereali e gli alimenti raffinati trasformati vengono scomposti rapidamente durante il processo digestivo e producono una scarica di insulina. Qualsiasi cibo che viene scomposto più lentamente si traduce in un livello di zucchero nel sangue più stabile, con gli ormoni che non fluttuano così tanto.
Ciò significa che non solo il cibo spazzatura può essere responsabile dell’acne, ma anche pane, cereali raffinati e carboidrati. A sostegno di questa teoria ci sono studi che dimostrano che quelle culture non influenzate dalle abitudini alimentari occidentali hanno pochissimi problemi con l’acne. Quando le persone che vivono in queste culture hanno cambiato la loro dieta per includere più cibi di tipo “occidentale” con alti indici glicemici, ne sono state colpite nella stessa misura degli occidentali.
Altri colpevoli all’interno della dieta che si ritiene influenzino l’acne sono il contenuto di grassi, la caffeina, le carni rosse e i latticini. Coloro che seguono diete a base di cibi vegetali e vegetali con poca carne e latticini hanno molte meno probabilità di essere colpiti dall’acne. Questo recente cambiamento nel modo di pensare è avvenuto a causa di nuove ricerche sostanziali e della consapevolezza che gli studi su cui la teoria che non esisteva alcun legame tra dieta e acne erano errati.