La rosacea è una malattia della pelle caratterizzata da arrossamento su guance, naso, fronte e mento. Potrebbe anche essere accompagnato da protuberanze o pustole e pelle secca e traballante. Le cause esatte della rosacea non sono ben note, ma ci sono fattori scatenanti ambientali e dietetici che possono causare focolai. La migliore dieta rosacea varia da persona a persona e spesso i pazienti devono trovare i loro fattori scatenanti per tentativi ed errori.
I fattori ambientali sono la causa più comune di epidemie di rosacea. L’esposizione diretta al sole provoca quasi sempre un focolaio, quindi i pazienti devono sempre usare una protezione solare 30 SPF e indossare indumenti protettivi. Altri fattori che causano vampate di calore e dilatazione vascolare come un intenso esercizio fisico in un ambiente caldo, stress, rabbia e imbarazzo possono anche portare a focolai. I medici consigliano ai malati di rosacea di apportare cambiamenti nello stile di vita per evitare quanto più possibile i fattori scatenanti ambientali, perché anche la migliore dieta rosacea non può rallentare la progressione della malattia se sono presenti altri fattori scatenanti.
Gli alimenti che causano il surriscaldamento o il rossore della pelle dovrebbero essere evitati dai malati di rosacea. Alimenti e bevande che potrebbero causare arrossamenti anche nei volti di persone che non hanno rosacea devono essere evitati del tutto o ridotti in qualsiasi dieta rosacea. Minestre, tè e caffè caldi possono essere consumati dopo che sono stati lasciati raffreddare. L’alcool, in particolare la birra e il vino rosso, può causare un focolaio, nonché cibi piccanti contenenti peperoncino o curry. La maggior parte dei pazienti con rosacea trova la migliore dieta rosacea per loro non contiene questi cibi e bevande.
Ci sono alimenti che possono causare focolai in alcuni pazienti ma non in altri, quindi ai malati di rosacea viene spesso consigliato di tenere un diario alimentare per trovare i fattori scatenanti specifici per loro. Per molte persone, il cioccolato è un fattore scatenante mentre altri sono influenzati da dolcificanti artificiali. Gli agrumi e i succhi spesso influenzano la condizione, così come i pomodori, la carne rossa, il formaggio e i crostacei. Uvetta, prugne rosse, aceto e salsa di soia sono altri fattori scatenanti comuni. D’altra parte, alcuni frutti come ciliegie e mirtilli agiscono come costrittori vascolari e potrebbero migliorare le condizioni della pelle di alcune persone.
Alcune ricerche suggeriscono che la migliore dieta rosacea aumenta gli alimenti alcalini e riduce gli alimenti acidi. Gli alimenti altamente alcalini includono acqua minerale, lenticchie, patate dolci e anguria. Alcuni alimenti altamente acidi che dovrebbero essere evitati sono l’aceto bianco, il manzo e le noci. Ogni malato di rosacea potrebbe aver bisogno di sperimentare questi alimenti per vedere il loro effetto sul singolo caso.