El crackel de chocolate es un bocadillo australiano que está hecho de cereal de arroz inflado, azúcar en polvo, coco seco, grasa vegetal y cocoa en polvo. No se necesita mucho tiempo o preparación para preparar el postre, lo que hace que el postre sea un plato popular entre los australianos para reuniones infantiles, como fiestas de cumpleaños y funciones escolares. También es barato de hacer.
La receta de los crepitantes de chocolate apareció por primera vez en el Australian Women’s Weekly en diciembre de 1937. Las cajas de cereal de arroz inflado podrían incluir una receta. En Australia, la receta familiar generalmente requiere ciertas marcas de cereales y manteca, pero se pueden usar otras marcas.
Algunas recetas requieren aceite de coco en lugar de grasa vegetal, o un cocinero puede hacer la sustitución si la grasa no está disponible. Las chispas de chocolate se pueden usar para hacer chisporroteos de chocolate si se omiten tanto la manteca como el cacao en polvo, pero esta variación tendrá un sabor ligeramente diferente. Otro ingrediente, el azúcar en polvo, podría conocerse como azúcar glas o azúcar glas en algunas regiones.
La preparación de crepitantes de chocolate es rápida y fácil. El cereal, el azúcar, el cacao y el coco se mezclan en un tazón grande. La manteca, que se envasa como un bloque de mantequilla, se derrite a fuego lento en la estufa. Después de que se derrita por completo, debe dejarse enfriar durante unos minutos antes de que los otros ingredientes se agiten.
Los ingredientes deben estar bien cubiertos con el aceite de coco, por lo que deben mezclarse bien. Luego se colocan cucharadas de la mezcla en recipientes para magdalenas separados. Los crepitantes de chocolate se refrigeran hasta que se endurecen. Una receta típica hace 24 porciones.
Se pueden encontrar variaciones especiales de chispas de chocolate en línea. Entre ellos hay una receta para los crepitantes blancos de Navidad que elimina el uso de manteca de grasa vegetal y cacao en polvo. Algunas recetas incluyen ingredientes como pasas, higos, arándanos o incluso nueces. Versiones bajas en grasa también están disponibles.