Elija la mejor marinada china pensando en el tipo de sabores que desea infundir en su carne. Es difícil clasificar una marinada como objetivamente mejor que otra, porque el sabor es personal, y el cocinero o quienes comerán la comida podrían preferir un tipo de marinada sobre otro. En términos generales, una mejor marinada china incluirá verduras o raíces frescas como el jengibre y el ajo, así como los condimentos y especias chinas comunes. Para determinar la mejor marinada china para sus necesidades, asegúrese de revisar los ingredientes en detalle.
Los adobos se usan para infundir sabores en la carne antes de cocinarla. Esto puede ayudar a que las carnes suaves como el pollo adquieran un sabor, y es una táctica invaluable cuando se cocina carne para otras personas. La mayoría de los adobos deben aplicarse durante la noche si es posible, y un adobo chino no es diferente. Esto le da tiempo a los sabores para empaparse en la carne y crea sabores más vibrantes cuando la carne está cocida. La inclusión de ingredientes frescos puede ayudar a infundir más sabores en la carne.
Seleccione una marinada china que contenga algunos ingredientes frescos. Los ingredientes comunes en la cocina china que se pueden encontrar fácilmente frescos incluyen chiles, jengibre y ajo, y si una marinada incluye estos ingredientes cuando están frescos, es más probable que el sabor sea vibrante. El jengibre en polvo también es aceptable para algunos adobos, pero el jengibre de raíz fresca es preferible para la mayoría de las personas en términos de sabor. Todas las demás frutas y verduras que se usan a menudo en la comida china, como hongos, brotes de bambú, cebolla y piña, también deben incluirse frescas, si es posible.
Hay mucha variedad cuando se trata de adobo chino, y es posible que un cocinero elija el mejor adobo pensando en la comida china que le gusta a sus comensales. Por ejemplo, el plato podría estar cocinando para alguien que generalmente disfruta de platos agridulces o costillas de cerdo al estilo barbacoa. La mejor marinada china en estas situaciones es la que los huéspedes tienen más probabilidades de disfrutar.
Verificar los ingredientes es la mejor manera de determinar qué marinada china es la más adecuada para los invitados en un determinado evento o comida. Muchos platos chinos incluyen ingredientes como la salsa de soja, el vino de arroz o el jerez y el aceite de sésamo, por lo que es de esperar en muchos adobos. Las cinco especias chinas son una mezcla de especias que a menudo se usa en adobos, y le da un sabor auténtico que muchas personas disfrutan. El uso de sabores dulces como el azúcar y la miel también es común en los adobos chinos.