Se pueden encontrar muchos tipos diferentes de postres en los Países Bajos. Algunos de estos se consideran postres cotidianos, mientras que otros a menudo se reservan para el consumo solo en ocasiones especiales. Entre los postres holandeses más populares de todos los días se encuentran el espeso y dulce budín conocido como vla y las galletas wafer llamadas stroopwafels. Los postres holandeses que se pueden comer en ocasiones especiales como un cumpleaños o una comida con un amigo incluyen pequeños panqueques azucarados conocidos como poffertjes y el appeltaart de tarta de manzana. Finalmente, algunos postres holandeses, como el pastel relleno de almendras conocido como banket y las albóndigas fritas llamadas oliebollen, se comen principalmente durante la temporada navideña.
Algunos postres holandeses se comen regularmente y no están asociados con ningún evento especial o temporada. Uno de estos postres cotidianos es vla, un budín hecho con leche, huevos y azúcar y espesado con almidón de maíz. Vla puede ser aromatizado con vainilla, chocolate o fruta, y generalmente se sirve frío. El stroopwafel es otro postre holandés cotidiano, que consta de dos waffles muy finos y crujientes que se mantienen unidos por un jarabe de caramelo conocido como stroop. Tanto vla como stroopwafels están ampliamente disponibles en los supermercados holandeses.
Por lo general, otros postres holandeses solo se consumen de vez en cuando, como en el cumpleaños de uno o durante la cena con amigos. Dentro de esta categoría, los poffertjes son una opción popular. Los poffertjes son pequeños panqueques hinchados cubiertos con una cucharada de mantequilla, una generosa pizca de azúcar en polvo y, en algunos casos, una llovizna de stroop. Appeltaart es otra delicia holandesa conocida. Este postre tiene un gran parecido con el pastel de manzana estadounidense, excepto que su corteza suele ser significativamente más gruesa que la de este último.
Ciertos postres holandeses tienden a aparecer solo durante la temporada navideña. Un popular postre navideño holandés es el banket, un pastel harinoso y mantecoso que se llena con pasta de almendras endulzadas y luego se hornea. A veces, el banquete se transforma en letras antes de hornearse, una tradición que atrae especialmente a los niños. Finalmente, en la víspera de Año Nuevo, muchas familias holandesas preparan el postre conocido como oliebollen. Este postre consiste en una masa de levadura que se vierte con una cucharada en aceite de cocina caliente, se fríe hasta que se dore y se espolvorea en muchos casos con un generoso montón de azúcar en polvo antes de servirse.