Existen muchos tipos diferentes de bebidas bajas en carbohidratos, incluidas las bebidas tanto naturales como comerciales. Las bebidas que son naturalmente bajas en carbohidratos incluyen algunos jugos de vegetales, té y café. El agua también carece naturalmente de carbohidratos, y es posible hacer agua con sabor bajo en carbohidratos agregando un poco de jugo de limón, rodajas de pepino o algunas hojas de menta. También hay una serie de concentrados líquidos y polvos que se pueden agregar al agua para crear bebidas bajas en carbohidratos. Los refrescos dietéticos también son bajos en carbohidratos, aunque algunas personas los evitan debido a los edulcorantes artificiales.
Las bebidas bajas en carbohidratos son bebidas que las personas que consumen ciertas dietas, diabéticos y otras personas que desean limitar su consumo de carbohidratos pueden consumir de manera segura. Estas bebidas están naturalmente libres de azúcar, contienen una cantidad limitada de azúcar natural o están hechas con edulcorantes artificiales. Algunos jugos de vegetales son bajos en carbohidratos, aunque incluso los jugos de carbohidratos más altos tienden a ser bastante bajos en el índice glucémico. El té y el café también son bebidas naturales que tienen poco o ningún contenido de carbohidratos, como lo son la mayoría de los tés de hierbas y tisanas.
También hay muchas bebidas bajas en carbohidratos producidas comercialmente, desde jugos de frutas con bajo contenido de azúcar hasta refrescos sin azúcar. La mayoría de los refrescos están disponibles en versiones dietéticas, que usan edulcorantes artificiales en lugar de azúcar o jarabe de maíz. Estos refrescos generalmente no tienen calorías ni carbohidratos. Otro tipo de bebidas bajas en carbohidratos se comercializan como bebidas sustitutivas de comidas, por lo que contienen un alto nivel de nutrientes, aunque la etiqueta siempre debe verificarse, ya que algunas contienen una gran cantidad de azúcar.
El agua es quizás el tipo más obvio de bebida baja en carbohidratos, aunque no es necesario beberla sola. El agua con sabor natural se puede hacer agregando jugo de limón, rodajas de pepino y otras sustancias. Este tipo de agua saborizada es típicamente muy baja en carbohidratos, aunque el sabor puede ser demasiado débil para algunas personas. También hay una variedad de polvos y concentrados producidos comercialmente que se pueden agregar al agua. Estas sustancias a menudo contienen edulcorantes y saborizantes artificiales, aunque ese no es siempre el caso.
Ciertas bebidas alcohólicas también son bastante bajas en carbohidratos, aunque algunas dietas bajas en carbohidratos las prohíben de todos modos. La cerveza ligera generalmente tiene el recuento de carbohidratos más bajo de cualquier tipo de cerveza, aunque algunas cervezas también son bastante bajas. La cerveza regular y las cervezas gruesas son típicamente demasiado altas en carbohidratos para caber en esta categoría, al igual que los vinos de postre y de cosecha tardía. Algunos vinos blancos y tintos secos pueden ser bastante bajos en contenido de carbohidratos, y el champán seco es el más bajo. Los licores fuertes, como el vodka, el whisky y el ron, no contienen carbohidratos, aunque la mayoría de los mezcladores tienen un alto contenido de azúcar y, por supuesto, el alcohol sí contiene calorías, incluso si no contiene carbohidratos.