Los platos de pasta primaveral se componen de verduras frescas y crujientes y varios tipos de pasta. Estos pueden variar desde orzo hasta fideos penne. Cualquier plato de pasta con la primavera en mente debe ser ligero, vibrante y fácil tanto para el estómago como para los ojos.
La idea detrás de la comida de pasta de primavera es crear un almuerzo o cena abundante y saludable que destaque las verduras de temporada sin tener como resultado un estómago demasiado lleno. En lugar del plato principal, la pasta en sí misma se considera un acompañamiento de las verduras que se utilizan. La pasta puede convertirse en un plato más abundante creando una ensalada de pasta con aderezos más gruesos.
Las salsas utilizadas en los platos de pasta de primavera no son pesadas ni carnosas. Pueden presentar proteínas ligeras, como atún o pollo, pero suelen ser platos vegetarianos. Las salsas ligeras de limón, la vinagreta y otros aderezos finos se usan con mayor frecuencia en los platos de pasta de primavera. Las salsas ligeras de pesto también se aplican a veces a estas pastas.
Un plato de pasta simple se puede aderezar con un poco de aceite de oliva y sal marina, con solo una pequeña cantidad de mantequilla. La inclusión de huevos en la preparación puede ayudar a que el aderezo se adhiera a la pasta, así como a proporcionar un sabor adicional. Las hierbas picadas se pueden agregar según lo deseado.
Los fideos finos a menudo se usan en las comidas de pasta de primavera. El cabello de ángel y los fideos de espagueti son algunas de las opciones favoritas, al igual que los fideos de huevo finos. Fettucini también funciona bien en pastas de primavera, siempre que no esté cubierto de salsa de crema espesa.
Algunos ingredientes favoritos utilizados en las recetas de pasta de primavera son los champiñones y los espárragos. Las cebollas son inclusiones populares, al igual que los guisantes de azúcar. El perejil fresco a menudo también se incluye. Otras hierbas de pasta fresca de primavera pueden incluir cebollín y eneldo, así como pimienta y sal al gusto.
En lugar de la lechuga iceberg tradicional, la escarola se utiliza con frecuencia para crear ensaladas y pastas de primavera. Las espinacas frescas también se pueden arrojar a la pasta. Otro verde popular utilizado en platos de primavera es la acelga. El aguacate picado se puede implementar para obtener más vegetación y sabor.
Pasta Primavera es una comida de pasta primaveral muy popular. El calabacín y otras calabazas se pueden preparar en estas pastas, al igual que los floretes de brócoli y los tomates de ciruela. A menudo se incluyen elementos sabrosos de crujiente o nuez, desde piñones hasta habas, aunque muchas de las verduras de primavera, como los rábanos, también pueden proporcionar mucha textura y sabor crujientes. Los quesos frescos también se pueden rallar encima de las pastas de primavera, aunque estos no deberían hacerlos pesados.