Queso de cerveza es el nombre de una salsa de chips que se cree que se origin? en el estado de Kentucky en los Estados Unidos. Como su nombre lo indica, la salsa se crea con queso y cerveza. Con los a?os, se han agregado diferentes ingredientes a la receta b?sica, ya que las personas crear?an su propia versi?n ?nica.
Los chips m?s pesados, como los chips de ma?z o los chips de tortilla, se sirven com?nmente con la salsa. Cuando se sirven como aperitivo, las galletas con sabor de alg?n tipo a menudo acompa?an la salsa. La salsa tambi?n se puede servir con palitos de apio, aunque esta presentaci?n es relativamente poco com?n.
La receta b?sica para el queso de cerveza consiste en utilizar queso cheddar extra fuerte que se ralla seg?n las preferencias del servidor. A menudo, se usa una rejilla fina cuando el plato se presenta como aperitivo. Para usar como salsa para fiestas, el queso generalmente se ralla en trozos gruesos.
Para el aut?ntico queso de cerveza, se requiere la adici?n de una peque?a cantidad de cerveza oscura. La mayor?a de las recetas requieren que la cerveza respire por un corto per?odo de tiempo, pero no lo suficiente como para que el producto se vuelva rancio o chato. Esta peque?a cantidad de cerveza se agrega al queso rallado y los dos ingredientes se mezclan ligeramente.
Para agregar sabor adicional al queso de cerveza, a veces se agregan especias. El ajo fresco es una adici?n com?n, junto con la pimienta de cayena o la salsa Tabasco. En la parte sur de los Estados Unidos, a menudo se usa salsa de pimienta casera en lugar de productos comerciales. Si se desea, tambi?n se puede agregar un poco de sal y posiblemente una peque?a cantidad de mostaza en polvo a la mezcla.
Al igual que con muchos tipos de salsa, el queso de cerveza debe prepararse con anticipaci?n. La salsa se puede refrigerar durante la noche, proporcionando tiempo suficiente para que los sabores se mezclen. Al igual que otras salsas refrigeradas, generalmente es una buena idea sacar el queso de cerveza del refrigerador media hora m?s o menos antes de servir. Esto hace que la salsa tenga la consistencia adecuada para permitir una f?cil inmersi?n con las galletas saladas o las papas fritas.
Hay una serie de recetas de cerveza y queso que requieren una amplia gama de ingredientes. Las versiones m?s suaves se pueden crear con queso cheddar fuerte o suave, o agregando una peque?a cantidad de alg?n otro tipo de queso rallado. Algunas recetas requieren agregar una peque?a cantidad de mostaza amarilla o una salsa picante como aglutinante. No es inusual que los anfitriones sirvan salsas suaves y agudas en un evento, lo que permite a los invitados disfrutar de dos tipos diferentes de salsa al mismo tiempo.