El software HACCP (análisis de peligros y puntos de control) es un tipo de programación informática que enseña y dirige soluciones preventivas dentro de la industria alimentaria. Esta programación permite el análisis de riesgos, que es proactivo en lugar de reactivo. El software HACCP es de vital importancia dentro de la industria alimentaria debido al hecho de que una vez que se alcanza un nivel de crisis, las personas se ven directamente afectadas. Con el software HACCP, las situaciones de crisis se pueden evitar en gran medida.
El punto de control y análisis de riesgos, supervisado por la Administración de Drogas y Alimentos de los Estados Unidos, es un programa que intenta abordar los estándares de salud y seguridad de los alimentos y restaurantes antes de que lleguen a una etapa problemática en lugar de después de que se haya alcanzado una crisis. El software está desarrollado científicamente y su objetivo principal es prevenir las enfermedades transmitidas por los alimentos. Este plan de ataque punto por punto intenta garantizar la seguridad alimentaria en la industria alimentaria. El software HACCP es útil para todos los niveles de preparación de alimentos.
El software HACCP permite a aquellos dentro de la industria de alimentos y preparación de alimentos monitorear toda la información dentro de su negocio específico de servicios de alimentos, tanto en el sitio como de forma remota. Este tipo de monitoreo ahorra tiempo y dinero, y proporciona un entorno más seguro para la preparación y presentación de alimentos y servicios relacionados con los alimentos. Mediante el uso de estos sistemas de software, las empresas pueden implementar efectivamente un plan para garantizar la calidad. Estos sistemas de software ayudan a los dueños de negocios a crear un plan de cumplimiento con los estándares gubernamentales.
Los programas de software HACCP generan un sistema que supervisa una combinación de técnicas y procedimientos de manipulación de alimentos con el mantenimiento de registros generales. Al establecer uno de estos programas de software HACCP, las empresas pueden asegurarse más fácilmente de que mantienen los estándares gubernamentales y evitan multas y posibles cierres. Los propietarios de negocios confían en estos programas de software para mantenerlos dentro de los estándares de cumplimiento y para crear programas específicos para su propio negocio y sus necesidades.
El programa básico de software HACCP sigue cada uno de los puntos HACCP. Luego, dirige al propietario de la empresa o al usuario del software a que comprenda las pautas estipuladas y proporciona un resumen paso a paso sobre cómo cumplir con las regulaciones establecidas. Estos programas, que son proporcionados e instalados por diferentes compañías de computadoras, son compatibles con la mayoría de los sistemas operativos básicos. El software HACCP ahorra dinero a las empresas y ayuda a garantizar que los consumidores reciban un producto más saludable.