Es mejor comenzar el proceso de cocción del filete de lomo ablandándolo. Conserve la mayor cantidad posible de jugos naturales sellando el filete y evitando la sal antes de cocinar para aprovechar el sabor natural de la carne. Los filetes que se asarán a la parrilla deben cepillarse primero con aceite. Las personas que están preocupadas por la cocción excesiva deben considerar métodos de cocción húmedos.
Antes de cocinar un filete de lomo, es mejor ablandar la carne. Esto no es tan importante cuando se preparará a través de un método de tiempo de cocción extendido, como en una sopa, pero aún puede ser útil. En lugar de usar un mazo para ablandar, el puño es una herramienta alternativa ideal. Esto ayudará a mejorar y proteger el sabor de la carne.
La grupa es un corte de carne muy sabroso. Este es uno de los aspectos de la carne que alienta a las personas a elegirlo en lugar de otro corte. Para disfrutar plenamente de su sabor, es importante retener la mayor cantidad posible de jugos de la carne. Esto se puede hacer primero sellando el filete friéndolo a cada lado durante unos minutos en una sartén muy caliente. Después, el bistec se puede llevar a un excelente acabado en el asador.
Como la grupa es tan sabrosa, es mejor optar por no marinar este tipo de carne. Las personas a menudo agregan sus condimentos favoritos antes de cocinar filetes de lomo, pero esta es una práctica que también debe evitarse. Muchos condimentos contienen sal, y se cree que la sal estimula la liberación de los jugos de la carne.
Antes de cocinar el bistec a la parrilla, es una buena idea cepillar la carne con aceite. También es importante asegurarse de que la parrilla haya alcanzado la temperatura deseada. Para comenzar a cocinar el filete de lomo en una parrilla parcialmente tibia puede alentar la carne a endurecerse. También es una buena idea familiarizarse con los tiempos de cocción apropiados para la temperatura deseada para un filete de ese grosor de antemano. Esto puede ayudar a prevenir las consecuencias que a menudo resultan de tratar de adivinar.
Si bien cocinar filete de lomo puede conducir a una experiencia deliciosa, la tarea a menudo se subestima. La grupa es un corte de carne que muchas personas cocinan en exceso, lo que hace que se vuelva seco y coriáceo. Las personas que tienen una experiencia limitada para cocinar filetes o aquellas que no confían en su capacidad para medir el tiempo de cocción adecuado deben cocinar la carne utilizando métodos húmedos. Estofar y guisar, por ejemplo, son métodos más fáciles para lograr resultados satisfactorios.