La salsa tailandesa a menudo se sirve con tiras de pescado, pollo a la parrilla, camarones, rollitos de primavera tailandeses o albóndigas rellenas. Solo hay unas pocas reglas para crear su propia salsa de inmersión tailandesa, lo que significa que puede elegir sus sabores asiáticos favoritos y combinarlos. Por lo general, las recetas de salsa tailandesa incluyen notas picantes y dulces, así como algo salado. La base suele ser salsa de soja, salsa de pescado o vinagre de arroz.
La primera elección que debe hacer al elegir una salsa de inmersión tailandesa implica la base. La salsa de pescado tiene un sabor muy salado y distintivo a pescado que algunos disfrutan y otros encuentran muy desagradable. La salsa de soja es oscura, salada y sabrosa, mientras que el vinagre de arroz es ligero, ácido y muy sutil. Elija la base que más le guste a sus gustos personales, ya que no hay opciones incorrectas. También puede mezclar bases, elegir dos o mezclar las tres juntas. Puede agregar solo un poco de cada uno hasta que descubra una combinación agradable.
Lo siguiente a considerar para su salsa tailandesa es un saborizante adicional. Por lo general, son hierbas y especias, tanto frescas como secas, que le dan a la salsa de inmersión un sabor muy asiático. Las recetas tradicionales de salsa de inmersión tailandesa pueden contener hierba de limón, jengibre, ajo, cebollino y hojuelas de pimiento picante. Puede agregar un poco de todos estos ingredientes, o simplemente combinar sus favoritos. Una salsa dulce puede contener jengibre, hierba de limón y azúcar mezclados con vinagre de arroz y un poco de salsa de soja. Una receta más sabrosa podría contener una base de salsa de pescado y salsa de soja mezclada con ajo, hojuelas de pimiento picante y cebollín.
Se pueden usar versiones frescas o en polvo de todas sus hierbas, pero los ingredientes frescos tienden a imbuir la salsa tailandesa con más sabor. Cuando se pica, las hierbas frescas liberan sus jugos y aromas en la base de la salsa. Los cocineros a veces preparan sus salsas de inmersión con anticipación y les permiten casarse durante varias horas antes de servirlas. Esto ayuda a que las salsas tengan un sabor terminado.
El azúcar y las zanahorias también son ingredientes populares en la salsa tailandesa. Las zanahorias, especialmente cuando están ralladas o finamente cortadas en juliana, le dan a la salsa un ligero dulzor y absorben mucho el sabor de la salsa. Esto significa que las zanahorias pueden extenderse sobre la comida que se sumerge para agregar sabor sin remojar esa comida en la salsa. Muchos cocineros usan el azúcar para contrarrestar la acidez y el picante, por lo que si saborea su salsa y sus sabores son abrumadores, una cucharada de azúcar podría ayudar.