Las personas conscientes de la salud con un gusto por lo dulce pueden alegrarse, porque los bares con bocadillos con infusión de maca están disponibles en supermercados orgánicos y tiendas en línea. Estas golosinas dulces no solo contienen raíz de maca, sino que a menudo también incluyen chocolate negro orgánico certificado de comercio justo, aceite de coco y vainilla pura, entre otros ingredientes de alto grado. La raíz de maca es un vegetal peruano que tiene fama de ser un superalimento que tiene propiedades energizantes y curativas. Los consumidores pueden comprar barras de maca listas para usar, muchas de las cuales tienen frutas secas y nueces, o intentar hacer estas barras ellos mismos.
Además de los deliciosos ingredientes dulces como el chocolate, la mayoría de las barras de maca también contienen una gran cantidad de ingredientes beneficiosos. Por ejemplo, se puede agregar sal marina rosa del Himalaya para resaltar el sabor del chocolate, si se incluye, y proporcionar nutrientes. A diferencia de la sal de mesa blanca, esto generalmente no se despoja de sus minerales inherentes y proporciona al cuerpo sales esenciales. La miel cruda y el néctar de agave con frecuencia actúan como edulcorantes en las barras de maca, en lugar de azúcar. El néctar de agave se deriva de las hojas gruesas de la planta suculenta de agave y la miel cruda generalmente contiene polen de abeja y una pequeña cantidad de cera de abejas.
Las pasas doradas y las fechas de Bahri, comunes en estas delicias, también le dan a las barras de maca algo de dulzura y nutrición adicional. Las fechas son amarillas y pequeñas. Cuando se secan, adquieren un color dorado oscuro y su dulzura se intensifica. Las uvas verdes cultivadas en la montaña se secan para crear pasas doradas. Un poco más agrias que sus primos más oscuros, estas pasas contrarrestan la dulzura de las fechas y el agave o la miel sin que las barras de maca tengan un sabor amargo.
Otras adiciones populares a las barras de maca son el aceite de coco crudo, las vainas de mezquite molidas y la pasta de vainilla. El aceite de coco es un espesante que ayuda a que las barras permanezcan enteras y evita que se derritan fácilmente. Este aceite tropical también contiene grasas importantes que ayudan a los humanos a absorber las vitaminas. Las vainas de mezquite están llenas de proteínas y le dan a cada barra de maca un sabor de fondo ligeramente melaza. La pasta de vainilla puede ayudar a resaltar los sabores en cada uno de los otros ingredientes.
Aquellos que son conscientes de la salud y disfrutan los dulces no se limitan a un solo tipo de barra de maca. Muchos fabricantes también producen sabores a cereza, arce y chocolate blanco. Sin embargo, los foodies saludables que cuentan calorías deben revisar el empaque de cada uno de estos refrigerios, ya que el chocolate blanco es principalmente manteca de cacao y la barra de maca con sabor a arce generalmente contiene principalmente azúcares.
Los cocineros caseros que aman experimentar, o simplemente les gusta saber exactamente lo que están comiendo, pueden hacer barras de maca en casa. Una receta común con nueces y chocolate generalmente requiere 1 parte de maca en polvo y aceite de coco, 1/2 parte de almendras y semillas de cacao, 1/8 parte de dátiles y pasas doradas, así como sal marina. y miel o néctar de agave al gusto. Los ingredientes se mezclan en un procesador de alimentos y luego se deben colocar en una bandeja para hornear y congelar hasta por dos horas. El proceso de congelación ayuda a que los ingredientes se casen, por lo que se mantienen unidos incluso a temperatura ambiente.